釜山之旅（一） Running man 也來吃的烤盲鰻

十月釜山之旅，相約多位好友欣賞初秋紅葉之外，當然少不了美食環節，到釜山怎可不嘗試連 Running man 也來拍攝的烤盲鰻，這家店正是拍攝現場。

點菜很簡單，全店只提供烤盲鰻，就是選擇要辣還是不辣。當店員在處理盲鰻時，店員先端上前菜包括盲鰻的魚皮凍及蜆湯。魚皮凍做法像上海肴肉，充滿骨膠原，但早利亞感到少許腥味，還是跟他們的吃法，加辣醬才可平衡味蕾。蜆湯清澈見底，感覺平平無奇，但卻鮮甜可口，正好補充今天遊山玩水所流的汗水。

 

盲鰻是一種海洋中原始脊椎動物，樣子像鰻魚，生劏下鐵板時真的有點嚇人，但加入洋葱、大蔥、大豆芽、豆醬等炒香後很鮮美，肉質彈牙，而且沒有骨，啖啖肉吃得暢快。店子提供生菜及芝麻葉，我愛芝麻葉獨特的香味，配合微辣豆醬很惹味。

客人可點白飯，店子配上炒芝麻海苔，香口得我們已可吃兩碗飯。又或者，可選擇吃到差不多時，下單點一客炒飯，店員會加白飯至鐵板上炒勻，加上芝麻海苔，美味極了。

釜山烤盲鰻 부산꼼장어
釜山中区南浦洞2街30-1
注：鄰近南浦站1號口


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