朋友幾個月前已訂好一圍，好榮幸叫埋早利亞一齊品嚐皇仁舊生會師傅手勢，我們一行十人，獨立房間，簡約裝修，非常舒適，今晚張菜單，見到都流口水。
先嚟百花流心蝦多士，表面同其他蝦多士差不多，蝦膠包得厚厚的，小心咬開，原來裡面係芝士，呈流心狀態，味道又夾。跟住就係早利亞最掛住嘅糖桂花加拿大桶蠔，桶蠔大隻肥美，煎得乾身，蠔肉飽滿，鹹鮮味濃帶桂花香，千祈不要忘記底下的洋蔥，也很滋味。
跟著店員送上一個很大的湯盅，佛跳牆係皇仁嘅馳名菜餚之一，他小心翼翼揭開，湯的濃郁香味一湧而上，湯內最頂放了兩串鮑魚，內裡還有火瞳、老雞、厚身香菇及雞腳等，確實真材實料，環保原因走魚翅，這版本依然好濃郁。
跟住幾道菜式都做得恰到好處，黃沙豬潤枸杞菜，豬潤厚切熟度剛好。椒鹽陳皮中蝦，椒鹽香口，每隻蝦肉又帶有陳皮香。豉油王煎鷹鯧魚，煎得脆身有魚味而唔腥，連唔多食魚嘅朋友都起筷食多件。脆皮炸子雞，皮脆肉嫩。
單尾係聞名的潮式芋頭炒飯，炒得粒粒分明又惹味，怎樣飽也吃得下一整碗。最後甜點係腰果露湯圓，生磨腰果露加湯丸，難得不過甜而又可帶出合桃果仁香，坊間行貨就只有用甜味蓋過一切了。
成餐個個都食得好滿足，這兒只招待會員，聽聞訂位名冊已到出年，希望快快有緣再聚，值得期待。
皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞
銅鑼灣高士威道120號
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