朋友發現呢家刀削麵就帶早利亞嚟一齊試試，先嚟選麵類，梗係刀削麵啦～
酸菜鮮魚片麵，燉牛腩麵轉撈麵加$8，可選香辣、麻辣、剁椒，而早利亞唔食得辣，所以揀蔥香。本來想飲豆漿，可惜店子只有冰凍的，還好店員提議另外沖茶比我哋，雖然收 $6 茶錢，但連私家茶都攞嚟招呼我哋，好有誠意。
多叫2款前菜，鹵水豆腐及椒麻手撕雞，豆腐入味，手撕雞惹味不太辣，好食呀～食住前菜見到師傅捧住麵糰即場削麵條，湯麵先到，好大碗份量十足，酸菜湯味道整體調和，唔好以為酸菜湯簡簡單單，好多坊間做得太搶味反而不討好。魚片新鮮，麵條有咬口，比一般麵條好食。再來撈麵，聽到師傅放香料調味落麵條後再灒油，店員送來時已聞到好香，撈勻入口，麵條煙韌十分惹味，而且牛腩粒份量多，推介推介呀～
食完麵後呷啖茶十分滿足，店子才剛開業無耐，暫時只收現金，閒聊幾句，師傅堅持每天搓粉做麵糰，賣晒就收舖，怪不得麵條咁好食，希望店子努力呀，早利亞好快又會嚟再試其他麵食。
雁門山西刀削麵
土瓜灣馬頭圍道292號
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