早利亞的美食感覺: 誠意藥膳湯米線@石門

2019年3月7日星期四

誠意藥膳湯米線@石門

今天由濱景花園行過來石門站，經過達利廣場，這不就是我曾經在粉嶺聯和墟吃過的陳黃記嗎？立即入內，果然跟粉嶺總店一樣提供日日自家熬製靚湯米線。這家店子湯底特別，我最愛是招牌天麻川芎白芷魚頭湯米線 $45，當然要回味一下，另多點一道小食拼盤 $35。店子提供自家煲飲品，雪梨山楂水酸酸甜甜好開胃，還有清熱菊花水，也是 $8，比飲汽水果汁正氣得多。

招牌三寶拼盤包括沙薑雞腳、麻香雞腎，及「好潤脆」。雞腳入味非常，膠質豐富。店子有秘製黃沙雞潤及脆炸版，還改了這有趣名字，入口感到外脆內甘香，幾款餐前小吃做得很稱職。

店員端上熱騰騰的米線，這湯底坊間少見，不要看湯底清清的，入口濃香藥材味。湯內亦有多件魚頭，廚師處理得宜，沒有骨碎散落湯中，否則吃米線就麻煩了。怕吃骨的朋友亦有魚腩版本可以選擇，而且天麻川芎白芷魚頭湯對身體有益，多飲可以幫助去頭風，沒有味精的痕跡，早利亞一飲而盡呢。藥膳湯底還有人參雞湯米線，另有胡椒豬肚雞湯米線及家鄉雞湯米線供選擇，想食飯的朋友可以點古法醉雞脾飯，味味也是心機菜。

原來沙田石門分店早上還提供早餐，星期一至六 7am 開始有多款早餐供應，方便附近返工返學朋友仔。除了京瑞廣場，大家又多一個選擇了。