早利亞的美食感覺: 6月 2024

2024年6月25日星期二

屋企煮飯仔之蔥爆豚肉

天氣熱，唔想開火炆餸，不如輕輕鬆鬆做個小炒，今天買咗2條大京葱，加盒豚肉片就成蔥爆豚肉，可隨喜好轉用牛肉或羊肉～

做法：

～豚肉加生抽、糖、胡椒粉、生粉醃約半小時

～京蔥斜切段、蘿蔔切粗絲

～調較芡汁－生抽、糖、胡椒粉、少許蠔油、生粉

～燒熱油鑊爆香蒜片

～爆香豚肉，灒酒

～加京蔥及彩椒快炒

～加芡汁略煮即成

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2024年6月14日星期五

sick burger

年前已幫襯馬鞍山 Sick!Burger，感覺非常好，今日經過新港城又嚟回味一下買個手工漢堡先。落單即做，先將漢堡肉放上鐵板煎，香味隔著口罩都聞到，漢堡上放上芝士，煎至半溶後放上烘熱的麵包上，再加醬料及餡料如洋葱、生菜、酸青瓜等，味道依然咁正。

Sick burger

馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(5期)地下G04號舖

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2024年6月12日星期三

約朋友到灣仔，朋友提議食越南Pho，咁就試試安南越南牛肉粉，原來安南係始創於2000年嘅品牌，有4家分店，以獨特牛骨湯配方聞名，咁一定要叫生牛肉湯河粉。先嚟前菜越式蒸粉卷，皮薄隱約見到豐富嘅餡料，上面放咗好多乾蔥，加點魚露甜酸汁 Nuoc Cham 好滋味。跟住嚟生牛肉湯河粉，其實淋熱湯後牛肉都半生熟了，牛骨湯都香但唔算濃，安南金邊湯粉有扎肉、鮮蝦及肉碎，不過食落好似係香茅豬扒切碎，加點香茅味唔錯，呢碗湯底就唔係牛骨湯，味道稍為清淡些，最後的安南海鮮炒金邊粉材料豐富又唔會太鹹唔油膩。店子午市有優惠套餐，有些粉麵有餐飲送，呢餐埋單$269，性價比唔錯喎。

安南越式牛肉粉

灣仔莊士敦道181號大有廣場2樓208-209號舖

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2024年6月10日星期一

街坊米線有驚喜

到新港城買嘢順便食午飯，唔想食連鎖店就離開商場行落地下逛逛，見到這家舖主打米線而有大中細份量選擇，望望好多人都食麻辣米線，但早利亞唔想食辣，店員介紹腩肉米線，就嚟一碗細吧。腩肉片炆得入味又夠腍，米線配有芽菜及好重要的酸菜，湯底夠味又唔過鹹，整體比想像中好，仲要$35，性價比高，另叫飲品仲有供應樽裝可樂及忌廉，配辣子雞或豬頭肉應該好爽。