2025年7月11日星期五

屋企煮飯仔之椰汁紅豆糕

 
椰汁紅豆糕做法簡單,招呼朋友又不用加熱,帶埋去同朋友飯聚或探朋友做手信都好方便~

材料:
紅豆 130g 
椰漿 200ml 
粟粉 95g 
淡奶 150ml 
糖 140g 
幼鹽 1/8茶匙 
清水 1000ml 
紅豆水開粉時用 500ml 

做法:
1. 煮紅豆: 紅豆洗淨後,加入清水煮至軟稔~ 我用高壓鍋加快煮熟速度。 煮好後瀝乾水分,留500ml 紅豆水備用

2. 大碗或我直接用細煲放已攤涼的紅豆水 500ml 將椰漿、淡奶、砂糖和鹽放入鍋中,攪拌至所有材料均勻後加入粟粉,徹底混合均勻至無粒粒,然後一邊攪拌一邊慢慢加熱,直到混合物變得濃稠,至熟透微滾,加入紅豆拌勻後落模具,放涼後放入雪櫃冷藏至稍微凝固即成















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#早利亞廚房

#早利亞的美食感覺


2025年7月8日星期二

屋企煮飯仔之 節瓜扁豆赤小豆豬尾湯

節瓜扁豆赤小豆豬尾湯
健脾祛濕、清熱解毒
做法:
~ 節瓜去皮
~扁豆及赤小豆洗淨,浸泡約30分鐘
~豬尾骨洗淨,汆水去除血沫
~湯鍋中加入適量清水,放入陳皮和薑片及蜜棗
~放入豬尾骨及材料,大火煲滾後轉中小火
~加入扁豆和赤小豆及節瓜,繼續煲個半鐘
~最後加入適量鹽調味即可





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2025年7月7日星期一

韓式午餐便當李家

約友人食午餐,到李家食韓式午餐,朋友選烤特級牛肉套餐 $80,而早利亞就揀咗石鍋拌飯 $70。牛肉午餐先到,有多款前菜包括沙律、蛋卷、薄餅、八爪魚腸仔等,好有睇韓劇嘅家庭菜feel,而牛肉亦都好香,非常好佐飯。跟住店員送上石鍋拌飯,熱辣辣,配菜豐富,趁熱加辣醬拌勻,底有少少飯焦,只是稍為多咗點油,早利亞好滿意。





























 

李家
灣仔駱克道405-419華發大廈地下C號舖

2025年6月23日星期一

太湖海鮮城

 
近期多同家人到銅鑼灣太湖酒家飲茶,酒樓提供多道傳統點心外,還不時推出特色點心如蛋球/沙翁、叉燒餐包、鮮濃魚湯等,非常受食客歡迎,大家都攞住點心紙過嚟攞返碟,不須數分鐘就沽清。店子亦有2人點心拼盤,包括2隻蝦餃、2隻燒賣、春卷及蓮蓉煎堆仔,2人真係啱啱好,可以加個蒸飯或腸粉,講起腸粉,呢度仲有肉絲粉卷,同埋坊間酒樓少做的干蒸牛肉、叉燒酥,食埋麻蓉包已經好滿足,跟住見到有蝦多士,下次要試試啦~





































太湖海鮮城
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期9樓