屋企煮飯仔之羊腩煲

氣溫降到單位數字，食羊腩煲啱晒啦，如果有時間準備食材，在家炆煮都可以好好味。今次早利亞用英國羊腩粒，當然用黑草羊做中式羊腩煲會更好。

做法：

～先將羊腩粒汆水，瀝乾備用

～調製醬汁，南乳、柱侯醬、芝麻醬加蠔油適量

～冬菇加油加糖加熱水浸透

～油鑊爆香薑及紅蔥，加醬料炒香

～加羊腩粒炒香後灒酒

～加水，加檸檬葉、馬蹄、竹蔗及1粒冰糖燜煮

～約30分鐘後加冬菇及枝竹再炆30分鐘

～熄火焗約30分鐘至腍身

溫馨提示：隔夜更入味

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