2019年4月2日星期二

新竹隱世美食 Yummy 私房料理

到台北第一站就便到這家位於新光三越、國賓飯店後的小巷子內的的私房料理，如果你是自由行也不怕，乘搭火車至北新竹火車站，向國賓飯店方向步行15分鐘便到。

這間藏身於巷弄間的Yummy雅米私房料理餐廳已經駐足於此十多年之久囉！  生意一直很好，都是口耳相傳，靠口碑，實力可想而知。


先來送上桂花釀茶，甜度適中，入口淡淡桂花香氣，正好消除早上奔波的疲累。全店使用紫紅色及灰色做為整體色調，親切友善的老闆娘是資深中華花藝協會會員，喜歡花藝設計，為雅緻 的店子增添不少氣氛。老闆娘還讓我們參觀三樓的VIP房，有個獨立的空中花園，佈置得很有格調，名書法家的手筆加老闆娘精心的盆栽藝術設計，舒適典雅又有氣派。

店子概念是健康養生，完全不加任何味精及少油少鹽的料理，加上客家嬸嬸純手工製作的味噌及醃菜，好期待。

香滷豆乾，強調少鹽無味精，只是純粹用滷料，只有豆香及淡淡的滷汁香，加入辣椒及爽甜洋蔥塊增加層次，也是不錯的前菜。而百香果泡菜也讓我很驚喜，一向很喜歡百香果的我沒想到泡菜可以用百香果入味，高麗菜與百香果巧妙配搭，酸甜果香味很清爽，令我留下深刻印象。橙香梅漬蘿蔔也是一樣的爽脆，蘿蔔醃得好，沒有絲毫生味，混合橙皮的香味還有梅子的清香，是一道可口的開胃菜。







雅米三拼，包括五味元貝、紹興醉雞卷及麻醬時蔬，當中雞卷嫩滑酒味香而不濃，小孩也放心食用。







蟹黃獅子頭，獅子頭是免治豬肉加入紫米薏仁馬蹄，令整道菜不會過膩，坊間少見。蟹黃加入紅蘿蔔醬汁，附有不少蟹肉，增添鮮味。






薑蔥鮮蝦煲，鮮蝦大隻，肉質爽身彈牙，重點是底部的粉絲，吸滿鮮蝦精華，鮮甜美味。

 豆酥鱈魚，鱈魚新鮮滑溜，豆酥是黃豆磨碎，加入牛油及香料快炒而成，非常香口，配鱈魚是一絕。







黃金豆干拼味噌扁擔骨，豆腐炸得外皮酥香內裡軟滑，加入鹹蛋快炒添了一份鹹香，令人一口接一口。

味噌醃排骨是老闆娘家鄉做法，酥炸豬肋後可加檸檬汁或配醃木瓜吃，排骨入味，口感帶嚼勁，一點也不油膩。

首烏大補燉雞湯，何首烏、當歸、紅黑棗、人參等，雖然有點雞油，但入口感覺很滋補呢。






臘味油飯，臘腸潤腸放飯面蒸，精華都落在油飯中，入口香濃美味，吃不停口。百合大荳苗看似簡單的家常料理，豆苗炒得滑而沒腥味也有點功夫，鹹淡適中，我最愛鮮百合，原來銀杏也很美味呢。



水果盤是時令的西瓜、木瓜及台灣代表芭樂，清甜可口。甜品是桂花紅豆糕，一次過滿足兩個願望，以清甜的糕點及生果結束今次豐富味蕾的體驗，不禁講一聲好棒喔～












Yummy 私房料理
台灣新竹市中華路二段170巷70號


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