真正紅豆沙＠永華

近日天氣酷熱，胃口麻麻，今日到來永華，不點牛腩或豬手，反而點了炸醬麵，現在麵家比較少供應，更不用說好吃的炸醬麵了。先吃點醃蘿蔔，酸酸甜甜帶點辣，爽脆而開胃。

等了十多分鐘，店員送上炸醬麵，麵跟湯是分開上的。大地魚湯清甜，竹昇麵爽口有嚼勁無鹼水味。一般的炸醬麵都是染了似橙似紅的肉絲放在麵上，但永華的是卻是肉絲及冬菇絲，加上誘人的辣椒醬爆炒，完全沒有人工色素，酸酸甜甜少少辣，非常惹味，越吃越過癮。

特別點一碗而不是一碟麵是因為必定要留肚子吃紅豆沙。這兒的紅豆沙是名付其實的，紅豆煲至起沙，將紅豆皮隔去，甜度適中，每啖也有陳皮香。

永華麵家
灣仔軒尼詩道89號地下

注: 鄰近灣仔地鐵站，附近有咪錶停車位。

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