早利亞的美食感覺: 盛園絲瓜小籠湯包

2015年2月28日星期六

盛園絲瓜小籠湯包

台灣有一小籠包暫時未可在香港品嚐，今次到來盛園就是要試這絲瓜小籠湯包。

入到盛園，店員就馬上奉上熱麥茶以及芝麻糊，冷的芝麻糊，甜度適中，不錯的喔。見到有不少的自取小菜，但我們來到還是為小籠包及蘿蔔絲餅。先點菜，再到配料枱調配醬料，包括薑絲、白醋、鎮江醋、醬油、辣醬、辣椒油等，適合各人口味，而我還是喜歡薑絲加鎮江醋。亦有免費的自家泡菜，酸酸辣辣，非常開胃。

先上的是蘿蔔絲餅，外皮酥脆好吃，一點也不油膩之外，內餡也是有別於其他店舖，盛園用的蘿蔔絲是蘿蔔乾切絲炒蝦米的，所以內餡更香。期待已久的絲瓜小籠湯包到了，外皮的功夫了得，皮薄又不易破，若跟香港食店比，個人覺得可以和鼎泰豐比美。小湯包的內餡因加了絲瓜而變得清甜鮮美，又不失豬肉的鮮味，湯汁豐富而不膩口，加上了薑絲以及醬汁，味道更上一層次。最後來的大捲餅牛肉，餅皮厚薄適中有咬勁，亦煎得好鬆脆，一啖咬下牛肉味非常濃，配上大蔥及青瓜條，一濃一清很是美味。同場加映賀年糕點，非常有本土特色。