我的蘿蔔糕

臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。

蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。

蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。

材料：
白蘿蔔     3斤
粘米粉     280g
澄麵        90g
胡椒粉     2茶匙
盬           2茶匙
蠔油少許
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水  720ml

貼士：
水份可能要看蘿蔔情況而加減
蒸好放涼，煎香配辣醬更好味

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