沙田18

沙田18以北京填鴨最馳名，先來填鴨皮，只放少少白砂糖，味道甘香，沒有多餘油脂，完全溶在口中。再來鴨胸肉和鴨腿肉，以薄薄的薄餅皮，加點醬、青瓜、大荵包裹著吃，美味無窮。第二食是炒鴨菘加大豆芽碎，配以生菜包，味道清新。

沙田18的點心麵食也做得出色。鳕魚卷，皮酥鳕魚鮮。孜然羊肉餅，孜然略厭太重，蓋過羊肉味。三鮮煎窩貼，餃子味鮮，綱紋脆底口感香脆。

沙田18最精彩係甜品，將中式食材加入西式甜品中，如柑桔焦糖燉蛋、腐乳芝士蛋糕、紅棗蛋糕、龍眼朱古力蛋糕、山楂布甸等。中西合璧，味道豐富，賣相出色。

沙田18

沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

注: 大學火車站側