2023年11月2日星期四

圍方山本屋

過江龍手打烏冬店山本屋，大正14年（1925年）創業。店家擁有過百年歷史，其第五代傳人之一青木晃佑更遠赴香港分店坐鎮，保證味道正宗地道。  

味噌燉煮烏冬麵使用愛知縣岡崎產框久的八丁味噌和白味增配製，獨特香醇，口味濃郁。烏冬使用100%國產小麥製作，麵質煙靭有嚼勁。盛面的容器使用的是講究的日本代表性的陶瓷器=信樂燒的砂鍋，從烹調到上桌都使用同一個砂鍋，因此就算過了很長時間也能品嚐到熱乎乎的味噌烏冬麵，想有口感就立刻開蓋品嚐，想腍滑些就蓋焗多幾分鐘，讓麵吸收精華。

今次早利亞平日到來，開店一會已有人龍。早利亞當然食味噌湯，味道真的很濃，而麵質獨特，跟一般烏冬是無得比，就是要有心理準備比較重口味。食飽後見到師傅開始打烏冬，手切條條幾乎一樣，新鮮質感就是咁來的。






















山本屋 大圍車公廟路18號圍方5樓527號舖



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Village Bakery

街坊幫襯過位於梅窩的隱世手工麵包店，已開店十年嘅 Village Bakery，各款烘焙食品都好有水準，今次又夾幾位街坊，叫車外賣麵包及蛋糕。

Bacon twist $18，收到即刻入爐焗幾分鐘，面脆餡料鹹鹹香香，配杯飲品一流。Apricot walnut prunes sourdough $23，亦好足料，麵包有質感又香。Olive Baguette $15 內有幾粒酸橄欖，加點黑醋橄欖油好夾。第二日早餐，烘熱切開English muffin  $12 ，煎香腸加炒蛋，好食過坊間買到的muffin 好多倍。最後下午茶，Apple Tart 蘋果批 $14，玉桂跟蘋果餡超配，好滿足。有機會一定再買，只係要考慮買幾多，因為無防腐劑真係唔可以放太耐，1－2日室溫後就要放冰格，記得不要放雪櫃下格，會抽乾水份影響麵包質素。

這小店出品質素真的很不錯，或許下次到大嶼山逛逛或行山時，記得去幫襯下。













Village Bakery
梅窩碼頭路16號福安閣地下2號舖

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2023年10月30日星期一

譽麵坊

今次早利亞係專程嚟食土瓜灣老店嘅名物南乳炸雞，土瓜灣朋友一定食過，甚至經常光顧，中午時段門外都會有人排隊等位，食物款式簡單，翻枱都快，等一陣入座後見外賣單不絕，好好生意喔。

一般人配米線，早利亞見可以配撈麵就食撈粗。等咗一陣，雞球即炸好新鮮脆身，尤其雞皮好好食，但一點也不油膩，雞肉依然嫩滑及有肉汁，附加的南乳汁不是南乳豬手咁紅色，而係深啡色比較濃稠，雞肉蘸點南乳汁更惹味。價錢好親民，份量不少，$42 有5大件雞，真係太件夾抵食，加埋麵食得滿足。











譽麵坊 土瓜灣新山道6號


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2023年10月27日星期五

早稻腸粉

掛住石磨腸粉，經過土瓜灣專程行過嚟一趟，即叫即做，唔好講咁多，拿拿聲落單先，一份手切牛肉腸 $26。雖然外賣，快手回家稍為蒸熱，依然保持質素，皮薄又滑，加少少附送的自家製豉油，調味適中，有米香，好味，自家製辣醬亦香。










 早稻石磨腸粉
土瓜灣炮仗街46-48號地下E號舖





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2023年10月26日星期四

西香記肉夾饃

自從馬鞍山小西安結業後，早利亞好耐無食肉夾饃，坊間間中會見，但都沒有地道色彩，感覺只係薄餅包免治豬肉碎，好失望。早前喺上環突然見到有專門店售賣肉夾饃及其他麵食如油潑扯麵／Biang Biang麵、炸醬麵等，可惜要趕時間，所以只可以外賣2件肉夾饃回家慢慢品嘗。

入爐翻熱數分鐘，皮都稍為回復乾爽脆身。先來試金牌肉夾饃，傳統免治豬肉包得滿滿的，香而濕潤，好食。跟住就係店員介紹的脆皮孜然牛肉肉夾饃，皮係酥脆但比較油，牛肉則非常惹味帶少許辣，整體都配合得唔錯，有機會真係想坐低食碗扯麵。 










西香記
上環皇后大道中340號華秦國際大廈地下1號舖


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2023年10月24日星期二

散聚有時 新巴黎決定11月休業

散聚有時，位於銅鑼灣金柏利廣場嘅「新巴黎越南餐廳」係fb 專頁宣布決定11月結業，開業至今廿五年，係銅鑼灣好多打工仔嘅飯堂，今次專登嚟食多次～

火車頭湯粉$64，價錢比一般划算，簡簡單單，湯頭唔錯，越式扎肉炒飯$66 炒得唔錯，材料都算多，越式海鮮炒檬粉$66 炒得爽口，有蝦及魷魚粒，比炒飯稍為油膩少少，跟餐飲品就選擇咗凍及熱柑桔檸檬，相信都是沖劑，無乜特別。銅鑼灣以呢個價錢算抵食，這類傳統舊式小店買少見少，屬於食得舒服嘅越南餐館，但早利亞覺得未至於要專登坐車嚟食。




















新巴黎越南餐廳 銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場5樓

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