早利亞的美食感覺

2020年6月10日星期三

價廉物美的曾記粿品

臨近端午，上環曾記有潮州粽賣了。傳統的潮州粽子鹹中有甜，拌炒過的糯米包著半肥半瘦豬肉、栗子、蝦米外，在三角錐形的其中一角藏了一顆豆沙，非常特別，每年只在端午節時份才可再嚐此品，早利亞當然不會錯過。

提到南北行，大部分人也想到海味舖頭，其實早年在上環南北行有一條巷，集中了一些潮州人在那兒開熟食檔，有賣鹵水鵝、即炒粉麵如沙爹牛肉炒河、有賣粿的、有賣豬雜湯的、亦有賣糖水糯米糍的。後來因城市規劃，各散東西，還好有兩檔遷往上環皇后街熟食中心，我們才可再嚐到這些美食。

先來即煎蘿蔔粿及糯米粿，雖然在九龍城也有潮州粿品，但個人認為還是這兒的對胃口，皮比較薄，餡料亦豐富。煎蠔烙，落足木薯粉，近似在潮州吃到的口味，有別於坊間某些舖頭，雞蛋比例高到像蠔仔炒蛋多些。特別掛住炒粿條，坊間甚少供應。真正潮州炒粿，將米漿放入約一吋深的盤蒸出來，冷卻後切成一段段的長條，再下平底鑊煎香，加入甜醬油，再打隻蛋及放韭菜進去，香味四溢。最後當然來碗三色，即銀杏清心丸綠豆糖水，完美句號。

臨走前一定到店前選購各款粿，鹹的有蘿蔔、韮菜、芋頭、糯米等，而甜的有綠豆蓉、豆沙及芋泥。提提大家，下星期將會全力做潮州粽，暫停製作粿品，大約7月會恢復提供粿品，敬請留意，計劃到曾記前或可致電確認一下。

曾記粿品
上環皇后街1號皇后街熟食市場8號檔
註：鄰近西營盤站，附近有咪錶泊車

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#早利亞的美食感覺

大圍走一圈（三）

早利亞喜歡逛街市，路過大圍積輝街，尤其中段這家菜檔，兼售賣客家婆婆出品的茶粿、喜板、芝麻糕、雲片糕等，最近還有應節的紅豆粽、綠豆眉豆粽及鹼水粽，粽子小巧但五臟俱全，鹹蛋豬肉，家常味道，吃得舒服。艾草粿內有芝麻花生，做得黏糯，回家蒸熱食，口感更佳。至於鹼水粽沒有餡料，可蘸沙糖、糖膠或蜜糖。

回程時到大圍站時碰見車仔檔，售賣各款中式零食，甘草檸檬、八珍薑、九製陳皮等，鹹鹹酸酸的，很適合夏天食用。

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2020年6月8日星期一

來自台灣淡水老街的古早味蛋糕，在淡水碰見剛剛出爐，膨脹得像枕頭咁厚身，吸引大家目光之餘，濃濃的蛋香加上鬆軟的質感，令不少食客垂涎。

而這家售賣古早味蛋糕店子原址筲箕灣東大街，在大圍開設分店已多月，除原味、流心芝士及抹茶口味外，還有早利亞有興趣的伯爵茶味，唔想太大件，幸好可以$35 買半件，入口鬆軟如港式麵包店內售賣的清蛋糕，無添加，焗起無裂紋，冷卻亦沒有塌下，時間控制及材料份量好重要，口感綿密，伯爵茶味突出，算不錯喔，下次可以試抹茶味，據說選用日本抹茶粉製作，希望抹茶茶味會甘香。

Andy's 烘焙坊
大圍積富街59-69號積富樓地下G舖

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2020年6月6日星期六

大圍走一圈（一）

位於大圍站A出口斜對面的搵食市集，係大圍首個美食廣場，於2018年8月開始營業，發展到今天，會有新舖頭進駐嗎？今天等早利亞帶大家走一圏，睇睇食午餐有什麼選擇。

最後早利亞選擇了台灣ET鹽水雞的 1人餐，鹽水雞連兩份配料齋根及甜不辣加台式冷麵 $48。鹽水雞拆肉切絲後加入醬汁撈勻，是台灣夜市邊逛邊吃的小吃。過江龍店子也是即叫即做，落單後師傅即撈入選定配料及味粉醬汁，喜歡刺激的朋友可添加麻辣醬，多款配料來自台灣，例如甜不辣即台灣魚片，煙靭有咬口，好吃。整體份量不算多，惹味非常，對早利亞來說比較重味，餐後有點口渴，還好套餐可配可樂。

PS 附上市集內其他店舖餐單作參考