早利亞的美食感覺

2018年7月16日星期一

去老馮飲茶@元朗

元朗老馮裝修佈置很有意思，充滿60－70年代大排檔或冰室的味道，還有公屋及雜貨舖佈置，帶你回去食手工點心的時光。以往沒有添加，全靠師傅手藝做出來的點心，堅持功夫繁多的程序，將當年點心重現眼前，大約廿元的價錢一碟，性價比高。「老馮」其實就是有四十年經驗的點心老師傅，與兒子一起經營這家充滿特色的茶居。

首先來碟即拉牛肉腸粉，腸粉滑而帶少許米香。鮮蝦腐皮卷炸得脆口但不油膩。老馮鮮蝦餃大隻爽口，透過外皮隱約看見粉紅色的蝦肉，非常吸引。

沙嗲豬大腸惹味，豬大腸夠肥美，口感腍身但有咬口，有點肥膏帶油香。太好了，四寶滑雞扎內的是傳統的豬肚，我最怕坊間常用的蟹柳，不配又帶腥味。

潮州粉果也足料，花生、蝦米、沙葛、芫茜樣樣齊。金牌炸芋角是驚喜，炸至蜂巢狀的外皮香酥，內餡也不欺場，$18 兩件，必點推介。最後來個缽仔蝦醬腩仔飯，蝦醬鹹香樸鼻，飯蒸得粒粒分明有口感，腩仔半肥瘦均勻，好吃。如假日到來或許會需要等位，當天早利亞等了十多分鐘，店員勤快，翻枱速度滿意。

老馮茶居

元朗大棠路66號

注:鄰近港鐵西鐵綫元朗站，yoho mall 提供時租車位，區內亦有多個咪表車位, 可供停泊

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2018年7月9日星期一

尖沙咀一向人多節奏快，尤其假日想坐得舒舒服服，跟朋友或家人暢談，這家位於K11三樓的西餐廳是其中不錯的選擇。

假日跟平日一樣有供應午餐，有日式或西式主菜選擇，我們點了西京燒比目魚扒、紅酒番茄安格斯牛尾、美國安格斯咸牛脷定食、牛油煎紐西蘭青衣柳扒配文也燒汁及烤鹽麴沖繩白豚扒，各可選擇配白飯或五穀飯。先來今天的手工濃湯什菜薏米忌廉湯，忌廉味不重適合夏天飲用。十來分鐘後主菜陸續送上，比目魚扒燒得香，紅酒牛尾炆得鬆腍，但驚喜位在外貌平平無奇的牛脷，腍滑夠味，而沖繩白豚扒亦煎得夠香，食材本身亦夠肥美也增加唔少分數。

BU 以健康飲食為口號，環境舒適，座位寬躺，食物質素中規中矩，間中有驚喜，位於尖沙咀中心而沒有用膳時間限制，午餐整體不俗。

BU Healthy Dining & Gathering

尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓310-311號舖

注: 鄰近尖沙咀地鐵站，K11有時租車位，附近亦有咪錶位。

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2018年7月5日星期四

深水埗會番茄師兄

番茄師兄湯麵專門店主理人專心鑽研番茄湯底，坊間多用豬骨熬製，而番茄師兄則用牛腩及牛骨天天新鮮熬煮，加入大量番茄，啖啖番茄蓉，沒有任何添加劑，可以放心飲用，當天早利亞幾乎飲盡也沒有口渴感。

師兄喜歡研究飲食，食材用料講究，專誠到屯門蝴蝶邨跟牛皇「莫景雄先生」訂「騸牯牛」，今天我點了「滑一滑」就是用了新鮮騸牯滑牛片，口感跟雪藏肥牛是兩碼子事。

餐牌上另有4款番茄湯麵，「犇犇有禮」用了騸牯牛三個不同部位－面頰、坑腩及崩沙腩。「豚豚圓圓」則是慢煮豬腩肉及豬頸肉，「鮮氣逼人」包括新鮮鮑魚、大蝦及麻辣墨魚滑，「一貝子」用刺身級帶子加新鮮花甲，想像到鮮味非常，下次要試。