早利亞的美食感覺

2017年4月5日星期三

大坑火車頭

因為約了朋友在銅鑼灣，友人表示想食簡單越南午餐，所以我們便到大坑浣紗街火車頭食越南粉。

越南餐廳其中一樣最重要的是 Nuoc Cham，又稱碌冧，這酸酸辣辣的，非常醒胃。這兒的味道也配合得不錯，對我來說，可以再酸少少就更加好。先來蒸粉包及炸春卷，蒸粉餡料很多，不用點醬汁也夠味道，一定要趁熱吃，否則皮變硬就徒然了。春卷新鮮炸起，用生菜包裹起來，點碌冧吃，也算精彩。

點了湯粉後，店員在雪櫃取出新鮮的金不換及辣椒、青檸、芽菜，好讓我們隨意加入湯粉，增加味道層次。

扎肉湯檬，檬粉滑滑，加上乾蔥頭帶起湯頭的味道。跟著來了OL版火車頭招牌湯河，一點也不小，配料包括牛肉、牛腩、牛丸、牛筋、牛柏葉、蘿蔔等，湯頭充滿很濃的牛骨味，慢火細熬出來，各配料也做得到位，以$68來說，性價比很高呢。

火車頭越南餐室

大坑浣紗街11號

注: 鄰近天后地鐵站，附近有咪錶車位。

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2017年3月27日星期一

下雨天的沙田茵

下雨天，估計人人也會到商場逛，想避開人群，忽然想起沙田茵，趁天氣未熱，去食一次吧。

炒貴刁、炒米粉都是我必點的，感覺是我小時候印尼餐廳的味道，好懷念，不過跟以往的比較，份量明顯少了一大截。咖哩羊肉就一般，羊肉味道很淡，咖哩也不太香。

這特色沙嗲烤爐就是沙田茵標誌，每條沙嗲也串得平均，燒得金黃，可惜放入口後發覺沒有肉味，只有醬料味，雖然香，但羊肉跟豬肉味道上也沒有分別是說不過去的，何況我由 $90 食至 $160 十串，價錢跟坊間的相差甚遠，真是有點失望。

沙田茵餐廳

沙田大埔道7米半

注:餐廳內有少量車位, 可供停泊

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2017年3月26日星期日

火焰雪山＠意大利餐廳

尖沙咀西餐廳中，間中我也會到柯士甸道的意大利餐廳，這老牌餐廳堅拒用獨立小盒裝牛油，依然用牛油刀刮出牛油圈來配麵包，牛油也香濃點，而忌廉湯亦材料豐富。

先來的是單點意粉，忘記了正確的字眼，意思是招牌意粉，材料蠻多，包括橄欖及雅枝竹，意粉炒得很香而且有嚼勁，廚師功夫了得，驚喜。

店員送上燒牛柳，選擇 medium，滿意生熟程度，粉嫩有牛味，配菜亦講究，薯蓉有sour cream，還有小紅蘿蔔及紫椰菜，做足功夫亦足料。

最後我們點了招牌甜品火焰雪山，由打發了的蛋白包著雪糕及蛋糕，放入焗爐焗至金黃後，在客人面前淋上點了火的威士忌，最後淋上朱古力糖漿便完成。這裏做得精彩之餘，味道亦不錯，雪糕還保持一定冷度及硬度，酒香為蛋糕味道添上層次，讚。

Tivoli 意大利餐廳

尖沙咀柯士甸道130號

注：鄰近佐敦地鐵站，柯士甸路有時租停車場

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2017年3月21日星期二

香濃咖啡店＠元朗

開業大約半年，未到12點已滿座，一坐下店員已道明限時90分鐘，其實一般食飯也不會超過這時限，但比客人感覺比較差，可幸各位店員一直非常好禮貌。立刻點了3個午餐，先來南瓜湯濃稠又香甜，麵包亦有烘熱，好吃。

紅酒燴牛脷配紅飯，醬汁有淡淡紅酒香，牛脷算腍，但相信是分開煮的，他們沒有太大交流。

這意大利飯, 米粒比較大顆, 軟硬度還不錯，對我來說應該要再硬一點，可能就大眾化口味。大蝦爽口，雖然碟飯看上去青bb，有點影響胃口，但入口則有creamy的菠菜味道，喜歡奶油濃郁的朋友會滿足。

等了良久，All day breakfast 才到，見到廚師哥哥很努力處理每一樣食材，所以才需要咁長時間準備，看得出誠意，但效果不成比例，每樣食材獨立煎煮，溫度keep得唔好，不值得。

印象麻麻的感覺到最後有驚喜，餐飲點了Mocha 及 Cappuccino。Mocha有朱古力味又不失咖啡味，平衡又有層次，而 Cappuccino 的咖啡味很香濃，相信老闆是愛咖啡之人，一定注重調製咖啡的過程。其實店中廚房員工不少，每人也努力工作，但管理未能令事半功倍，有改善空間，而咖啡是我最滿意及最深印象的一點，這是一個下午茶的好地方。

Darci by Aldou
元朗鳳攸南街9號好順利大廈地下60號

注:鄰近港鐵西鐵綫元朗站，yoho mall 提供時租車位，區內亦有多個咪表車位, 可供停泊

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2017年3月17日星期五

偶遇新蒲崗手拉麵

到新蒲崗辦事，順道在區內覓食，見過一些報導，先到一家上海麵店，聽說粢飯足料，油炸鬼是新鮮炸起，而且價錢合理兼大大件。行到舖頭門前，沒有入去的衝動，所以只外賣粢飯，拿上手的確是熱騰騰的，但絕對不是大大件，味道也差卻人意。唯有再尋找令一名店，以手打漢堡聞名新蒲崗，下單後等了良久，想必新鮮製作，果然麵包烘得脆口，配菜也挺新鮮的，可是漢堡肉質比較粗，沒有鬆軟感覺，失望矣。

漫無目的地行了兩條街，突然見到一間舖頭，通過玻璃見到廚師在桿麵團，再看餐牌，其中一項目吸引了我進去，點了羊肉搶湯麵。等了一會，店員從廚房端出一碗麵放在我面前，湯色深褐，白菜絲炒羊肉薄片爆香後加入清湯，師傅每日人手拉麵，夾起麵條是粗幼不一的，不誇張，望上去有點感動。先來呷啖湯，醬味濃郁，點點羊肉羶香外，還有芫茜的獨特香氣，真對我胃口，而麵條亦有彈性，新鮮麵條口感零舍不同，吃不停口。有時相信直覺也不錯喔。