早利亞的美食感覺

2015年3月23日星期一

抵食越南撈檬

今日突然好想食越南撈檬，反正係沙田第一城附近，到置富第一城商場找找看，就西貢星越泰風味館吧。點了香茅牛肉撈檬，牛肉沒有用鬆肉粉，還可以食到唔錯的牛肉味道，花生乾蔥碎加上金不換，味道又香又對，可恨碌冧汁偏甜扣了點分數。

Nuoc Mam(碌冧)係撈檬嘅精髓，主要係舂碎辣椒、蒜茸、青檸/檸檬汁、魚露、糖、醋和水嘅混合。

西貢星越泰風味館
沙田第一城中心1樓132號舖

注: 鄰近沙田第一城站，沙田第一城提供時租停車場。

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2015年3月19日星期四

終於有機會試下部隊鍋，今次到尖沙咀港威商場內的梨花園，有迷你個人部隊鍋，腸仔午餐肉跟辣泡菜在鐵鍋內沸滕，越食越開心。友人點了雜錦石頭飯，配上韓式辣醬，非常惹味。用餐時，坐在對面的韓藉母女也點了石頭飯，兩母女喁喁細語，在外地吃著家鄉的味道，不知可否解一下鄉愁呢？

部隊鍋（韓語：부대찌개），是韓國濃湯火鍋，配料多用香腸、火腿、午餐肉及大白菜。50年代，因為戰事導致物資短缺，駐韓國美軍設施附近的居民就用剩餘物資如香腸、罐裝火腿及午餐肉來搭配辛辣的苦椒醬作湯底，以解決無肉之苦。今天的部隊鍋仍然很受歡迎，還加入更多材料如年糕、拉麵甚至芝士片等。

梨花園
尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓

注: 鄰近尖沙咀站，海港城提供時租停車場。

yahoo 講飲講食

https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2015032442841/

熱新聞

http://yes-news.com/12613/%5B%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%5DFood-Court-%E5%85%A7%E7%9A%84%E9%9F%93%E5%9C%8B%E9%A3%9F%E5%BA%97

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2015年3月16日星期一

非常滿意的 fish ＆ chips

有英式食品情意結的我，終於尋找到比較滿意的 fish and chips 了。

專程來到堅尼地城，就是為了嚐嚐傳聞中的 fish and chips，點了一客鱸魚（Seabass）及一客鱈魚（CodFish），另點了一隻烤雞配磨菇及青豆。

到達時已見店中的燒雞烤爐掛了多隻雞，雞隻在爐中慢慢的轉令火力平均，溫度控制得恰到好處，店員端上烤雞時已聞到濃郁的雞油香，相機食先，影了兩幅已忍不住立刻食，切雞時感覺到肉質非常嫩滑，食落更覺肉汁豐富，連雞胸都咁滑，亦不乏雞味，真難得。配菜一點也不馬虎，青豆清甜無草青味，蘑菇用少許蒜蓉來炒帶出菇香。

兩客炸魚薯條跟著到來，炸漿係傳統英式的啤酒炸漿，厚薄適中，鱸魚充滿魚香，肉質很滑，鱈魚啖啖肉而可清楚看見魚肉的纖維，英國街頭也未必常常可以食到這級數的魚柳，配上 tartar sauce，薯條則是長條形粗薯條，炸得很透及乾身，配上茄汁，可是我還是鍾情於麥醋，這兒供應的是 heinz malt vinegar，好正宗，salt and vinegar please，滿足。

Fish & Chick
西環堅尼地城新海旁街25號地下6號鋪

注: 鄰近堅尼地城站，士美菲路市政大樓提供時租停車場。

yahoo 副刊飲食版

https://hk.news.yahoo.com/-003944367.html
https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2015031842608/

熱新聞
http://yes-news.com/11920/%E6%88%91%E6%9C%80%E6%BB%BF%E6%84%8F%E7%9A%84%E7%82%B8%E9%AD%9A%E8%96%AF%E6%A2%9D

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2015年3月9日星期一

懷舊粵菜得龍

前身是大角咀街邊大排檔的得龍大飯店，位於新蒲崗的店子開業於一九六三年，著名菜式包括金錢雞、燒腸、鴨腳包、叉燒等。到今時今日，師傅依然堅持用傳統方法烹調古法粵菜，多款菜式已難於在坊間品嚐了。

金錢雞是一道傳統的菜餚，其實係無雞肉的，主要食材包括肥豬肉即冰肉、雞肝、半肥瘦叉燒及薑，切成圓形狀似金錢串在一起，塗上蜜糖來燒。吃時一點也不油膩，雞肝的甘香、叉燒的甜及薑加起來，複雜又調和的味道。

鴨腳包，亦是廣東傳統燒味之一。由鵝腸包着叉燒、雞肝、火腿、芋頭及鴨腳，再塗上叉燒汁來燒，功夫之多，坊間幾乎絕跡。

花雕話梅豬手，花雕跟話梅味道配合得恰到好處，豬手亦爽口，一點也不膩口，可以多吃幾件。原隻鍋貼鳳尾蝦炸得鬆化。杏仁菜膽燉豬肺清甜滋潤。古法太爺雞煙燻味香濃，雞雖大隻，但鮮嫩滑溜又有雞味。當然還有燒鵝皇，雖有鵝味，但給太爺雞比下去了。山楂咕嚕肉是得龍另一名菜，取自山楂的酸味來得自然，掛汁功夫了得，放耐了也鬆化脆口。點了啫啫芥蘭之外，還選擇了魚湯浸冰菜，冰菜原產於非洲，點點像冰點掛在莖上，清清爽爽脆口的，非常特別。最後上的梅菜扣肉脆米飯，脆米令炒飯香口，少量的梅菜扣肉撈勻後增添風味，惹味非常。

得龍大飯店

新蒲崗康強街25-29號地下

注: 可於九龍塘地鐵站轉85號小巴到新蒲崗，Mikiki 有時租停車場。

yahoo

https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2015030942249/

熱新聞

http://yes-news.com/11239/%E5%93%81%E8%B3%9E%E6%87%B7%E8%88%8A%E7%B2%B5%E8%8F%9C

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2015年3月5日星期四

景逸軒

飲茶點心基本要求即叫即做，這點相信景逸軒一定做到。點了多歀點心都新鮮非常，蒸點熱、炸點脆兼唔油，尤其以那剁椒魚雲更食到耳朵都會動了。價錢相宜又水準不錯，銅鑼灣區又多一選擇。

景逸軒
銅鑼灣告士打道311號皇室堡6樓

注: 鄰近銅鑼灣地鐵站，皇室堡有時租停車場。

熱新聞

http://yes-news.com/10869/%E3%80%90%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E3%80%91%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3%E5%8F%88%E4%B8%80%E9%A3%B2%E8%8C%B6%E5%A5%BD%E5%9C%B0%E6%96%B9

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2015年3月3日星期二

燒肉＠老乾杯

位於信義商圈新光三越A9館8樓的老乾杯，是老乾杯系列的第二間分店，以提供澳洲頂級和牛為主要特色，擁有和式及半開放式兩種座位。老乾杯選用玉米及麥為主的穀物飼養的牛肉，再用攝氏0－2度保存，而非冷凍再解凍後，牛肉味道就會流失。

因為已有心水，所以我們放棄套餐改為單點。乾杯自家製泡菜，味道酸酸辣辣恰到好處，配燒肉一流。炙燒鹽蔥香牛舌，上面的油蔥有帶點蘿蔔泥，燒至牛舌微微焦香再卷起來吃特別好吃。上等豬五花豬肉味香濃。跟住腿三角、牛五花、特選羽下肉一起上來，羽下肉嫩滑，牛五花有脂香，腿三角則是肉味最重的，每一件放入口都會「嘩」一聲的感動。

最後來個雞釜飯，選用雞腿肉，加入高湯炊煮，特別入味。上菜時附上高湯、脆米、紫菜及蔥花，先吃上面的飯及雞腿肉，下面的飯可放入高湯及其他材料做泡飯，一飯兩吃都很美味喔。