今日買餸見到靚黃花，今晚就煮番茄煮黃花
做法：
做法：
～黃花魚清洗乾淨，用廚房紙印乾，魚兩邊落少少鹽花
～燒熱油鑊，煎香，唔好心急，煎透再反轉
～燒熱油鑊，煎香，唔好心急，煎透再反轉
～煎好盛起備用
～番茄切細件、蔥及芫茜切段
～燒熱油鑊，香蒜末和洋蔥絲，炒至軟化
～加入番茄炒勻
～再加入茄膏/茄醬、水、糖適量，煮至醬汁稍為濃稠
～再加入茄膏/茄醬、水、糖適量，煮至醬汁稍為濃稠
～今次早利亞加幾粒豆腐卜，吸收醬汁
～加少許鹽及老抽調味及調色
～將黃花回鑊，讓魚吸收醬汁及煮透
～放蔥及芫茜段後即可上碟
～放蔥及芫茜段後即可上碟
沒有留言:
發佈留言