屋企煮飯仔之紫薯餅

屋企有2隻紫薯，唔想就咁蒸嚟食，可以加糯米粉做成番薯餅，煎香煙韌有口感，顏色又靚，做下午茶健康好味。

做法：

～蒸熟 2隻番薯

～去皮，用叉壓爛成蓉
～準備糯米粉 100－150g，實際用份量要視乎番薯大小及水份
～是乎番薯甜度可酌量加糖 10－15g

～搓勻成糰

～分成 5-6 小份

～平底鑊加油，小火煎兩邊，煎熟即成

～變奏版可以加豆沙或蓮蓉餡
～亦可以沾少少白芝麻先煎，香d，不過要慢火喔

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