屋企煮飯仔之蒜芯百合炒第一刀

大蒜長至開花就會變成較硬身的花莖，即是蒜芯     

蒜芯枯萎後，留下結實堅硬結成球體就是蒜頭    

每段時間都可以做出美味菜式 

今日就用蒜芯做一個小炒
蒜芯鮮百合炒第一刀 

又有蒜香又清爽

做法：

～蒜芯清洗切段備用

～百合清洗摘成一瓣瓣備用

～少許紅蘿蔔絲

～豬肉第一刀爽身，亦可用梅頭半肥瘦，切片，豉油、糖、粟粉稍醃

～準備調味醬料：生抽、蠔油、糖、水適量

～油鑊爆香薑片，下豬肉片，炒勻灒酒

～落蒜芯及紅蘿蔔絲，落調味醬料後加蓋2分鐘

～最後落百合，輕炒幾下就可以熄火上碟

～可隨喜好加雲耳或黑木耳，爽口又有益

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