屋企煮飯仔之蔥油餅

早利亞的做法是非常簡單的：

～中筋粉 200g 加室溫水 140g 搓勻至不黏手

～將麵糰搓成圓形，蓋上濕布醒麵20分鐘

～在枱上灑粉，用棍碌開變一張大圓皮

～放鹽、麻油，再撒上蔥花

～卷起，頭尾稍為封口後再旋轉式捲埋

～鬆弛15分鐘左右

～用棍碌擀平薄

～平底鑊中火預熱，不需放油，直接放麵餅煎至金黃熟透即可

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