蘋果迷至愛甜品之一：法式蘋果金寶

西式甜品中，我很喜歡法式蘋果金寶，皆因我愛玉桂跟蘋果融合的味道，跟朋友聚會，作甜品或下午茶點心也可，加球雪糕滋味無窮。

這道甜點做法簡單，可在假期中跟小朋友一起上一堂烹飪班，讓我跟大家分享一下怎樣準備我的蘋果金寶。

先將3隻蘋果去皮去芯切粒。30g 牛油起鑊，加入25g 糖，加入蘋果粒，兜勻後加少許肉桂粉，多少可按個人口味加減。最後加入提子乾，煮至蘋果軟身即可。

準備金寶材料，將 70g低筋粉及 30g原糖混合後，加入 50g牛油小粒，快手用手指將材料揉合成小粒 （The Rubbing-in Method），完成後放上蘋果餡上。

預熱焗爐至180度，入爐焗 30至40分鐘或至批面金黃即可。

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