精緻西餐＠元朗

間中會到元朗覓食，見到這餐廳已一段時間，今天終於有機會來品嚐精緻西餐。

晚上沒有套餐選擇，點主菜加$48可配餐湯及飲料，而今天是番茄濃湯，店員主動到每一枱介紹，服務態度值得一讃。  

先來法包配香草牛油及鮮牛油，法包外皮新鮮脆口，內餡鬆軟帶韌性，好吃。我喜歡配鮮牛油，香草牛油味道一般。

番茄湯及沙律菜到來，餐廳提供的是元朗有機農場的產品，當然新鮮爽脆。

來自西班牙的春雞，起主骨後慢煮，最後放入焗爐烤熟，希望做到皮脆肉嫩。而醬汁則炒香甘筍，打碎後再加入血橙汁及橙皮，沒有甘筍的草青味，甜甜酸酸，令雞肉味道多了層次。廚師擺盤實在很精緻，可惜今天廚師有點失手，只得雞脾及雞翼，雞胸不翼而飛，而且雞肉未能做到嫩滑，雞皮亦不脆口。

來自紐西蘭的草飼羊架，也是用慢煮方式。廚師很努力減去羊羶味，設計了開心果醬來蓋過羊肉味，可惜他們忽略了愛羊架的人，往往欣賞羊羶味。慢煮已令肉味不突出，開心果醬又膩口，個人不太欣賞。

同樣來自紐西蘭的草飼西冷，也是用慢煮方式。加上芝麻菜及烤番薯，是聰明的配搭，味道不錯。可惜西冷肉質雖腍，但有嚼勁，而且肉味淡，配菜比主角好吃，頗失望。

開業於今年一月尾的NEVER TOO LATE dining，堅持使用MSC（海洋管理委員會）認證的持續海鮮，為生態永續出一分力，而且用上本地有機菜，把蔬菜融入不同菜式，值得支持。但三份主菜提升至套餐，這一頓飯七百多元，不是坊間轉述的大眾化價錢，我會期望更高。雖然擺盤是精心設計，整間餐廳外觀包裝是有誠意，環境令人很舒服，但食物味道及口感上還有進步空間。 

題外話，若果你是愛奶茶的朋友，不好意思，餐廳不提供奶茶，檸檬茶、即磨咖啡也有，或加$15可升級至泡沫咖啡、鮮奶咖啡、朱古力咖啡或朱古力，我用了$15卻換來一杯平價朱古力，提議點其他飲品，朱古力不值得試。

Never Too Late Dining
元朗青山公路元朗段1號珍珠樓地下7號舖

注:鄰近港鐵西鐵綫元朗站或朗屏站，yoho mall 提供時租車位，區內亦有多個咪表車位, 可供停泊


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深水埗一天掃街遊

假日一早到深水埗，第一站先去新香園食蛋牛治，排了十多分鐘隊才可入內坐下，先來蛋牛治烘底及紅豆冰，望見對面客人的西多，跟友人對望一下，連忙向店員說：「唔該，要多一份西多士！」

客似雲來，廚師未停過，蛋牛治新鮮煎起，蛋香而碎牛依然嫩滑。西多士也是新鮮炸，加點糖漿好滿足。

新香園除了紅豆冰及菠蘿冰外，原來還提供久違了的熱鮮奶加蛋及奶水蛋，你們有沒有在餐室飲過呢？

辦了正經事後想找東西飲，不如到公和飲豆漿。一樣全場滿座，到後巷另一舖內坐下後，當然再點多幾款如煎釀豆腐、豆卜、炒麵等。

看豆腐花滑溜溜，充滿豆香。很喜歡熱豆花加凍豆漿一起吃，溫度不會太凍，味道啱啱好。

公和的餐牌中西對照，清清楚楚每份幾多件，相信很多遊客到來也可以很方便的點選喜歡菜式，讚！

最後離開深水埗前，到雄輝外買馳名的薑蔥雞脾。薑蔥雞脾用錫紙包裝，拿起還暖的，雞肉嫩滑，可惜薑蔥味道未夠濃。

今天是很充實的一天。

新香園 (堅記)

深水埗桂林街38號A地下

公和荳品廠

深水埗北河街118號地下

雄輝餅店

深水埗福華街 153-155D 號地下

注 : 鄰近深水埗地鐵站，長沙灣政府合署及西九龍中心有時租車位。

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太陽宮殿＠銅鑼灣

開業於2013年7月的 太陽宮殿 Sun Palace，裝飾華麗，由四個本來從事不同行業但志同道合的朋友合作開設。店名的「Sun」字，寓意這裏有太陽的溫暖和活力，以豪華皇室氣派作設計主題，主打創新的意法菜。

今次我們一行五人，相約於星期五晚，談心兼品嘗精緻西餐。點菜後，先上個麵包籃，包括有番茄乾粒粒的番茄包、小法包及芝麻脆片，配上三色牛油，有心思但香草牛油味道不太突出。除了套餐外，我們另點了白酒煮馬尼拉蜆，很肥美的蜆肉，白酒汁煮得很香但又不搶味，配上法包片很回味。

套餐的酥炸鮮蝦沙律到，沙律菜當然新鮮爽脆，輕輕加了一丁點醋已很足夠。雖說是酥炸鮮蝦，口感像煎鮮蝦，一點也不油膩，淡淡的黑椒味跟蝦很夾，不錯喔。

馬賽漁夫湯，這道湯原本是地中海漁夫湯，食材來自當天捕獲的鮮魚及帶殼海產，加上配料如番茄、洋蔥、蒜頭、大茴香等熬製而成。一般都會先將魚及其他海鮮放於大碟上，海鮮湯是另上的。

在太陽宮殿，馬賽漁夫湯是用多種海鮮食材包括三文魚及龍蝦熬製，另外將煎烤過的鮮蝦、帶子及馬尼拉蜆放在碟中，濃湯在客人面前由透明的茶壺傾倒進湯碟中，樣子很吸引，味道也香濃，做得一絲不苟，果然是signature dish。

主菜到來，用新鮮波士頓龍蝦炮製的龍蝦意大利麵伴櫻桃番茄汁，份量十足，包括半邊龍蝦及已起殼的龍蝦拑，食得方便，廚師很細心。  慢煮乳豬仔伴炸薯條，皮脆，而皮下脂肪已半溶化，充滿脂香。  而慢煮羊架伴野菌蓉選用紐西蘭羊架，優質細嫩，廚師已烹調至約7成熟，羊架香羶肉嫩。野菌蓉味道突出，我選擇不要薄荷醬或芥辣了。

最後到甜品環節，我們都選了五層朱古力蛋糕，賣相精緻，目測不覺有五層，不過放入口也感受到多種口感，朱古力面、朱古力慕絲、脆粒及餅底，味道香濃。  

回望隱隱滲出皇室氣派的華麗裝飾，一盞盞法國水晶燈，很享受在這舒適的環境下度過了一個充滿歡笑聲的晚上。

Sun Palace

銅鑼灣耀華街38號 Zing! 6樓

注: 鄰近銅鑼灣地鐵站，時代廣場、信和廣場有時租停車場。

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