早利亞的美食感覺

2023年1月17日星期二

SOGO日式麵包店

來自日本神户的DONQ，原來已經有逾百年歷史，於1985年係香港開設第一間海外分店，集合咁多年嘅經驗同技術，品質及賣相吸引，經常都大排長龍，今日一早嚟到唔多人，可以同大家分享下各式包點，法包、蛋糕甜點等。1月份蘋果當造，DONQ現正舉辦「青森蘋果祭」，有多款使用青森蘋果製作嘅麵包及蘋果批，農曆新年期間都有營業，只係調整年初一早上開店時間至下午1時，有興趣朋友要留意啦～

DONQ
銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓30號舖

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2023年1月10日星期二

屋企煮飯仔之黑椒牛柳絲炒麵

唔想煮餸，不如炒個茶餐廳黑椒牛柳絲炒麵～

做法：

～牛柳清凈好及瀝乾水份，切粗條
～用生抽、糖、生粉醃15分鐘
～洋蔥，彩椒及蔥切段

～燒熱平底鑊加油，爆香洋蔥

～聞到香味落牛柳絲

～炒牛柳絲至半熟後落彩椒

～跟住落油麵，炒熱後落醬汁，生抽、老抽、糖、黑椒、生粉

～炒均勻可上碟

～油麵可轉用意粉，煮意粉時約少1－2分鐘，預落鑊炒後會熟透

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2023年1月5日星期四

白汁雞餡餅

買到墨西哥薄餅，今次整白汁雞餡餅，唔駛焗，煎pan都可以整得好好食，可做午餐或下午茶點心～

餡料做法：

～準備雞絲，用少少生抽糖比點底味

～平底鑊爆香洋蔥絲

～炒香雞絲，可灒些白酒

～加些紅蘿蔔絲或蘑菇片炒勻

～鑊中央加牛油及麵粉，炒勻成麵撈

～加入牛奶

～加鹽、黑胡椒即成

餡餅做法：
～中火燒熱煎pan，不用落油，放薄餅
～放適量餡料
～再放另一塊薄餅

～加蓋轉慢火

～烤至乾身脆口就轉面，約十幾分鐘，個個爐唔同，要自己睇火

～再烤另一面至乾身脆口即成

溫馨提示：

～餡料可隨口味改變

～盡量用最慢火，免餅皮過火變燶

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2022年12月29日星期四

南歐料理感受地中海風情

聖誕假期最後一天嚟到太古城跟友人聚聚舊，這家新開嘅餐廳充滿地中海風情，提供各式 Tapas 及南歐式主菜。我哋共點了5個 set lunch 及 1個兒童餐。每個set lunch 包括2個前菜，1款主菜，咖啡或茶 $198。早利亞想試多幾款前菜，分散order，大家分享。

前菜共嚐試了

Caesar Salad with Smoked Salmon

36 Month Iberico Ham with Crystal Tomato Bread

Truffle & Cheese Bikini

Soup of the Day - Tomato soup

Gambas Al Ajillo, Garlicky Prawns with Toasted Bread

Crab Vol-au-vent

本來沒有好感的番茄湯有驚喜，濃郁有新鮮番茄清香，加cream增添濃稠及奶香味，大蝦有微辣好醒胃，蟹盒及伊比利亞火腿配番茄多士都好滋味。

主菜分別係蜆肉意粉Linguine Alle Vongole，肉醬長通Penne Bolognese，Manhattan Pizza，三文魚Teriyaki Salmon Fillet 及西班牙海鮮飯 Seafood Juicy Rice （另加 $40），各款味道及熟度脆感都做得恰到好處，環境又舒服，我哋傾得好開心。

聖誕兒童餐$188 毫不遜色，一樣有2款前菜，主菜Penne Turkey Carbonara 份量如正常大人份量，仲有甜品Churros with Chocolate Dip，早利亞都想食，可惜只供應 6-12歲小朋友。

這家餐廳係太古城6樓，離開喧鬧的太古城商場，環境清靜舒適，見室外都有座位，天氣暖和時都唔錯，值得再嚟。