早利亞的美食感覺

2017年5月4日星期四

澳洲篇（六）之橋下餐廳

其中一個理想方式遊雪梨港是乘搭渡輪，由 Darling Harbour 至 Circular Quay，在大約30分鐘的航程中，途經雪梨大橋，遠眺雪梨歌劇院。

今天我們選擇中途站 Milson Points，到海傍餐廳舒適地享受晚餐及欣賞夜景。附近是 Luna Park，園內設有多個機動遊戲，70年代因為火災被迫停業，近年重開，像香港的荔園，有著大家的集體回憶。

前菜我們點了 Sonoma Sourdough，這天然酵母麵包，用長時間的發酵方法，讓麵粉慢慢分解、而產生更濃郁的香味，配上 Extra virgin olive oil、海鹽及香草牛油。

早前提過，Barramundi是澳洲土語，代表澳洲產的鱸魚。今次廚子用煎封方法來處理，配上tomato gazpacho 西班牙凍湯及horseradish cream 芥末醬。而Whole Baby Snapper 全條上，西餐來說比較罕有，外國朋友比較怕見整條魚，多以魚塊上碟，配上toasted almond，驚喜在醬汁有杏仁香味，跟魚肉很夾。

Rangers Valley Beef Cheeks 牛頰肉煮得腍滑，配上goat's curd 山羊凝乳及 pickled baby radish，令整個菜式平衡了，完全沒有肉膩的感覺。

吃罷主菜，我們都已滿足，只點幾杯咖啡及一個甜點，Dark Chocolate mousse 加 orange cake，配上 rum-infused pantry cream 及 cinnamon crumble，朋友吃得很滋味。

靚景加美食，跟多年老友傾足一個晚上聚聚舊，還遇上因為舞台劇Carmen演出而在雪梨歌劇院前放的煙花，既享受又感動。

Ripples Milsons Point
Olympic Drive, Milsons Point NSW 2061 澳洲

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2017年5月3日星期三

粉嶺打冷@金翠園

上次到粉嶺打冷，發現另有一間潮州打冷舖在附近，今天特意去試一試。當然也點了鹵水鵝，還有多款小食如花生雞腳、韭菜豬紅、酸菜魚。鹵水不錯，鵝肉一般，沒有鵝味。各小吃雖然做到本份，以價錢來說份量亦頗大，但就只是吃到濃濃的醬料味道，飯後還有口渴的感覺。

店員推介下點了豉椒炒蜆，蜆細小，醬汁太杰，不合我們胃口。跟之前的打冷店比較，雖然這兒款式較多，有小炒供應，價錢也比較實惠，但我卻喜歡潮州王打冷用料的選擇，本地烏頭跟走地雞，諗起也想吃。

金翠園小廚潮州打冷
粉嶺聯和墟聯安街25號地下

注:鄰近粉嶺火車站，區內亦有多個咪表車位及露天停車場, 可供停泊

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2017年5月1日星期一

澳洲篇（五）之澳洲肉批

澳洲人愛吃批就如美國人愛漢堡或日本人愛壽司一樣。早利亞也喜歡各款批類食品，所以今次旅程當中也爭取機會到三間不同店舖吃個夠。

第一間是本地一般的麵包店買的蘑菇雞肉批及洋蔥牛肉批，新鮮焗製，批面金黃，外貌討好，批皮酥脆，餡料濕潤濃稠，美味極了。

在回Sydney的路程上，拐個彎到小鎮Woy Woy，目的在 Bremen Patisserie 的家傳秘製肉批。嚐試了Lamb & curry、Butter Chicken 及 Steak & Kidney pie，羊肉加印度咖哩非常搭配，雞肉濃得偏甜，味道討好，而牛肉腰子批則是非常英式的餡餅，主要是用牛肉切成碎，加切碎的洋蔥及牛或豬腰子，和肉汁混和，加入喼汁及黑椒，味道獨特，我的至愛之一，今日可以品嚐到令我感動，目的已達到了。

旅程最後一天，到超過70年歷史的 Harry's Cafe de Wheels，主要想試 Tiger，牛肉批加薯蓉、青豆蓉，再加上肉汁，薯蓉滑青豆香，果然又是另一種感覺。但價錢可能就跟名氣拉上關係，這 set 承惠 AU$7.90，不便宜啊。Bremen Patisserie 的也 AU$5.50，相比街坊烘焙店的 AU$2.90，始終街坊店性價比最高，味道口感也絕不遜色。