澳洲篇（六）之橋下餐廳

其中一個理想方式遊雪梨港是乘搭渡輪，由 Darling Harbour 至 Circular Quay，在大約30分鐘的航程中，途經雪梨大橋，遠眺雪梨歌劇院。

今天我們選擇中途站 Milson Points，到海傍餐廳舒適地享受晚餐及欣賞夜景。附近是 Luna Park，園內設有多個機動遊戲，70年代因為火災被迫停業，近年重開，像香港的荔園，有著大家的集體回憶。

前菜我們點了 Sonoma Sourdough，這天然酵母麵包，用長時間的發酵方法， 讓麵粉慢慢分解、而產生更濃郁的香味，配上 Extra virgin olive oil、海鹽及香草牛油。

早前提過，Barramundi是澳洲土語，代表澳洲產的鱸魚。今次廚子用煎封方法來處理，配上tomato gazpacho 西班牙凍湯及horseradish cream 芥末醬。 而Whole Baby Snapper 全條上，西餐來說比較罕有，外國朋友比較怕見整條魚，多以魚塊上碟，配上toasted almond，驚喜在醬汁有杏仁香味，跟魚肉很夾。

Rangers Valley Beef Cheeks 牛頰肉煮得腍滑，配上goat's curd 山羊凝乳及 pickled baby radish，令整個菜式平衡了，完全沒有肉膩的感覺。

吃罷主菜，我們都已滿足，只點幾杯咖啡及一個甜點，Dark Chocolate mousse 加 orange cake，配上 rum-infused pantry cream 及 cinnamon crumble，朋友吃得很滋味。

靚景加美食，跟多年老友傾足一個晚上聚聚舊，還遇上因為舞台劇Carmen演出而在雪梨歌劇院前放的煙花，既享受又感動。

Ripples Milsons Point
Olympic Drive,  Milsons Point NSW 2061 澳洲

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