2022年7月24日星期日

屋企煮飯仔之親子丼

望望雪櫃有乜嘢剩余物資，半個洋蔥、3件無激素雞扒、大量蛋
咁就煮親子丼，簡單又好味～

做法：
～洋蔥切絲
～雞扒切細件，落少許生抽比些底味
～油鑊爆香洋蔥絲，剩起備用
～煎香雞肉，加鰹魚汁及味醂，加蓋煮幾分鐘
～洋蔥絲及蔥段回鑊
～加蛋漿，輕手推煮至你喜歡的熟度
～加上飯面即成

～同場加映鹽燒多春魚
～多春魚解凍徹底抹乾
～加鹽及胡椒
～190度 氣炸 10分鐘或至金黃脆身



















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2022年7月21日星期四

屋企煮飯仔之蒜芯百合炒第一刀

大蒜長至開花就會變成較硬身的花莖，即是蒜芯     
蒜芯枯萎後，留下結實堅硬結成球體就是蒜頭    
每段時間都可以做出美味菜式 
今日就用蒜芯做一個小炒
蒜芯鮮百合炒第一刀 
又有蒜香又清爽

做法：
～蒜芯清洗切段備用
～百合清洗摘成一瓣瓣備用
～少許紅蘿蔔絲
～豬肉第一刀爽身，亦可用梅頭半肥瘦，切片，豉油、糖、粟粉稍醃
～準備調味醬料：生抽、蠔油、糖、水適量
～油鑊爆香薑片，下豬肉片，炒勻灒酒
～落蒜芯及紅蘿蔔絲，落調味醬料後加蓋2分鐘
～最後落百合，輕炒幾下就可以熄火上碟
～可隨喜好加雲耳或黑木耳，爽口又有益







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2022年7月19日星期二

又嚟法包布甸

又嚟法式麵包布甸，今次係土瓜灣見到成品賣相吸引，好飽滿，買一件返去入爐烘熱十分鐘，布甸質感豐厚滑溜，味道甜度都適中，唔錯噃，下次可以試試新口味意大利開心果布甸。介紹多一樣出品，早利亞幾鍾意食佢嘅脆皮雞批，比餅皮雞批多一點層次。

另一天到石門，早前聽友人講沙田友都有出法包布甸，佢嘅蛋撻酥皮餅皮都唔錯，菠蘿包都好出名，有d 期待，一樣返屋企入爐烘熱十分鐘，法包外脆味道都香甜但質感就無咁挺身，一切開會呈流心狀態，甜而不膩。總括就睇你鍾意乜嘢口感去選擇啦～






















珍多美
土瓜灣土瓜灣道283號地舖

沙田友冰室 
沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G19號舖


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2022年7月13日星期三

屋企煮飯仔之簡易大阪燒

掛住日本街頭食品，自己動手都可以整個簡易版大阪燒

做法：
～椰菜紅蘿蔔切絲，用日本椰菜味道及口感更佳
～中筋粉加蛋及適量水攪勻成麵糊
～加入椰菜及紅蘿蔔絲攪勻備用
～平底鑊中火加油，放麵糊
～麵糊鋪平後放幾片豚肉
～加少許水加蓋幾分鐘蒸煮至中心熟透
～反轉再煎香
～加大阪燒醬及沙律醬，木魚碎及紫菜絲即成















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2022年7月7日星期四

屋企煮飯仔之台灣牛肉麵變奏版

話說上次整台灣牛肉麵後有鹵水剩，今日就買急凍牛腱，整個台灣牛肉麵變奏版

做法：
～牛腱解凍後用薑蔥水汆水，瀝乾備用
～鹵水煮滾後下牛腱
～中小火煮1小時，焗半小時
～用筷子試牛腱軟腍程度，想再腍些就再煮半小時及焗半小時
～撈起牛腱放涼切片，厚薄隨意
～另煮麵淥菜放大碗，放上牛腱片及湯即成






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2022年7月4日星期一

米芝蓮推薦 Kelly's Cape Bop

Kelly's Cape Bop 係第一間獲米芝蓮推薦嘅韓式紫菜卷店，連續多年獲得街頭美食推介，Kelly 係韓國主廚女兒嘅名字，取其名因為想用媽媽為兒女準備食物嘅心去為客人烹調家的味道，用最好最新鮮的食材，使用大量蔬菜，味道天然無添加無味精。今日選擇了牛肉白飯卷 $90 及黑米豚肉飯卷 $90，若果你不想要飯，可以用蛋絲代替，適合生酮飲食者，仲有素食版添。另加 $20 可選一款小食，早利亞就揀咗泡菜煎餅。

首先，眼睛非常享受，整盒賣相吸引，滿滿餡料紫菜飯卷有兩層，足足有十件，吃得好滿足，感覺健康又有心思，泡菜煎餅皮煙靭好吃，餡料微辣惹味，雖然價位有點高，但值得，會回購。
















Kelly's Cape Bop
灣仔莊士敦道57號地舖
註：鄰近灣仔港鐵站

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