早利亞的美食感覺: 牛陣90分鐘食乜

2016年12月23日星期五

牛陣90分鐘食乜

12月1日大埔牛陣開張啦，以往多在午間到銅鑼灣牛陣吃定量套餐，除肉類定量外，其他配菜任食，配菜款式也頗豐富。

今次專程到大埔吃晚市90分鐘任食，點了日本產黑毛和牛套餐，一入店內已開始計時間，店員還細心講解到時限15分鐘前會有提示，可以落last order及食雪糕。先選湯底，有六款特色湯底選擇，我則選了最淡味又大路的豚骨湯，因為我想品嚐材料的鮮味，交代好一切就開動了。

到自助餐臺看看有什麼食材，先來見到調味角，配料齊備，蔥粒、蒜蓉、辣椒粒、金蒜、一味粉，甚至芫茜碎也有，正合我心意，醬料也有豉油、酸汁、麻醬給你選擇。調好醬汁回來發現店員已準備好湯底及送上一碟牛肉，一碟豚肉及一碟牛舌。目測牛肉跟餐牌上的很像樣，豚肉紋理亦不錯，牛舌因為薄身，已開始解凍，我們動作要快一點了。黑毛和牛，油份比較重，但味道不是濃，淡淡的牛肉味，我配上芫茜酸汁來吃，平衡油膩感。豚肉紋理靚，口感也嫩滑，但味道很淡，牛舌則爽口。

跟著到蔬菜臺上選擇，這店也有心思，有些食材坊間也不常用作自助火鍋食材如羽衣甘藍、冰菜、蟲草花等，頗有新鮮感。至於一般的蘿蔔、蓮藕、冬瓜、番茄、芽菜、豆腐、南瓜、粟米等，可以說應有盡有，肚也沒有空間可以再食各式丸子、雞肉及麵食。飲品有多款汽水、果汁及熱茶選擇，也是自助的。若果你還是想有點米氣，這兒也供應日式咖喱牛肉飯及牛肉湯，味道不錯的。