早利亞的美食感覺: VOM FASS＠太古城誠品

2016年2月15日星期一

VOM FASS＠太古城誠品

假日到太古城誠品逛逛，除了書籍及文具外，還有多間Cafe，但最吸引我的是來自德國的 VOM FASS。VOM FASS 是德文，意思是 "from the cask" 從木桶，因為他售賣的產品大都放在木桶內儲存的。

遠遠望見多個瓷器大樽及小木桶，行近一點發現有很多款精緻的小瓶供客人選擇。原來都有不同容量的，客人可購買作盛載油，醋，烈酒或葡萄酒。對，VOM FASS提供了不同地區，不同酒莊的葡萄酒，優質醋及油。

當我正覺得花多眼亂之際，親切的店員來介紹，還給讓我試了幾款醋。無花果醋的確很香無花果果味，而且感覺天然，醋也易入口，適合作沙律，店員提議可作中式烹調，無論點春卷，或醃肉類做BBQ也很適合。之後店員介紹青檸醋，很香的橘子味道，較酸但不會有搶喉的感覺，做醬汁一流。最後試了十年的陳醋，質感比較杰，好純，店員表示襯芝士或甜品也可。加入生果或堅果的橄欖油，我也很有興趣，讓我想想新菜式，怎樣能將堅果橄欖油及果醋發揮得出色呢？