早利亞的美食感覺

2017年8月15日星期二

麻蒲韓國燒烤@yoho

今天天氣不穩定，不想周圍行，只留在商場內覓食。經常見Yoho mall 地下的麻蒲韓燒大排長龍，今天情況還可以接受，等了若二十多分鐘便可以安排入座。店內地方寬敞闊落，樓底高，坐得舒適。

點了二人套餐，另加兩個單點，韓式食品怎少得它－燉牛排骨飯，另一個是外貌吸引的火山芝士泡菜炒飯。點菜後，店員便送上前菜及兩款沙律及準備了爐邊蛋，而沙律及前菜都是可以免費添加的。

先送上是 $398 的二人套餐 SS1 牛肉套餐，包括有霜降牛肉 100g、秘製牛肋排 120g、新麻蒲秘製牛五花肉 120g、大蝦、豬肉香腸、蘑菇、年糕及新麻蒲部隊鍋。牛肉質素不錯，醃料不霸道，用生菜包著加韓式辣醬或泡菜吃，實在停不了口。

泡菜炒飯到來時，店員會用火鎗燒熔芝士，很好的影相位喔。泡菜炒飯配上濃濃的芝士醬，芝士迷必定滿意。燉牛排骨很腍滑，筷子夾起已自動退骨，味道偏甜，未必人人喜愛。午市套餐還有多款配搭，想燒烤或只想吃韓式套餐，主食如石頭飯、鮑魚蔘雞湯、豆腐鍋或泡菜麵等，任君選擇。

新麻蒲BBQ

元朗元龍街9號形點一期地下G008號舖

注:鄰近港鐵西鐵綫元朗站，yoho mall 提供時租車位，區內亦有多個咪表車位, 可供停泊

熱新聞
http://yes-news.com/69523/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E4%BB%BB%E9%A3%9F%E6%B2%99%E5%BE%8B%E5%89%8D%E8%8F%9C%E9%BA%BB%E8%92%B2%E9%9F%93%E5%9C%8B%E7%87%92%E7%83%A4

Sina 新浪香港
http://www.sina.com.hk/news/article/20170817/7/54/49/%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F-%E4%BB%BB%E9%A3%9F%E6%B2%99%E5%BE%8B%E5%89%8D%E8%8F%9C%E9%BA%BB%E8%92%B2%E9%9F%93%E5%9C%8B%E7%87%92%E7%83%A4-7806640.html

香港討論區
http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=26864573

WeShare
http://twpcentre.weshare.hk/juliatsui/articles/4614594

UBlog
http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/juliatsui/2017/08/%E3%80%90%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E3%80%91%E9%BA%BB%E8%92%B2%E9%9F%93%E5%9C%8B%E7%87%92%E7%83%A4yoho/

FanPiece
http://lifestyle.fanpiece.com/juliatsui/%E9%BA%BB%E8%92%B2%E9%9F%93%E5%9C%8B%E7%87%92%E7%83%A4-yoho-c1292829.html

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2017年8月9日星期三

招牌必食乳鴿私房菜

開業於 2016年9月的御進，由曾任國金軒、利苑等高級粵菜主廚的鍾志強師傅主理，為理想毅然放棄高薪厚職，在灣仔自立門戶開設私房菜。

午間提供高質素商務套餐，晚間則有3款八道菜的私房套餐，客人亦可單點菜式，而我們一行16人則選了 $368 私房套餐，再加一點改動，因為我很愛龍騰小瓜籃的外形，又想試聞名的龍蝦步步米。

龍騰小瓜籃，外形像鏽球般精緻，用溫室翠玉瓜切條後編織而成，淨食清新沒草青味，配上秘製香辣上海醋醬汁更惹味。

櫻桃鵝肝，外面是紅色酸甜汁，鵝肝以牛奶浸透後慢煮，幼滑非常，但味道比我想像中淡。

私房招牌乳鴿，上菜時香味撲鼻，浸熟、風乾、炸香做足功夫，外皮香口而鴿肉嫩滑，保持肉汁，水準之作。個人覺得食乳鴿整隻用手撕，味道超棒的，跟切件食大不同。

黑松露花膠筒，雖然不是很厚身，但也可以用刀叉品嘗，口感軟滑，膠質豐富。留意不到黑松露味，但我喜歡現在的醬汁。

杏汁燉豬肺，燉湯火候最重要，用料足，原粒江珧柱、雪蓮子、豬肺片、雞腳等，濃郁鮮甜。

金銀黑蒜蒸海斑件，金銀蒜加黑蒜味道豐富。採用雞湯及魚湯的浸蕃薯苗，魚湯鮮雞湯甜，加入番茄，味道很夾。

御進龍蝦步步米，店員體貼地提醒大家，準備好才將金黃色的脆米放落極滾燙的蝦湯內，整鍋像要爆發一樣。蝦湯非常香甜，脆米增添口感，加上爽口龍蝦粒，整個配搭蠻精彩。

私房自家製甜品為西瓜糕及自製雪糕。今天準備了兩款雪糕，店員還保持神秘，只說愛酒的朋友請選擇有薄荷葉的，果然酒味突出，甜度剛好，而另一款為黑松露雪糕，也是此店特色甜品之一。見到西瓜糕，未吃已感清涼，外形酷似切件西瓜，紅色部份真是用西瓜汁做的啫喱，口感有別於普通啫喱，像西瓜蓉沙沙的感覺，加入奇亞籽作西瓜籽，白色層為牛奶，綠色外皮則是綠茶，手工精緻可愛。

今天感到每道菜都有個人風格，鍾師傅理想是沒有菜單的私房菜，每天按著季節選材，烹調時令菜式，這需要客人對主廚的絕對信任，而我對你很有信心。

御進私房菜
灣仔灣仔道83號3樓

注: 鄰近灣仔地鐵站，附近有咪錶停車位，英皇集團中心提供時租停車場。

熱新聞

http://yes-news.com/69492/%E7%81%A3%E4%BB%94%E6%8B%9B%E7%89%8C%E5%BF%85%E9%A3%9F%E4%B9%B3%E9%B4%BF%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C

Sina 新浪香港

http://www.sina.com.hk/news/article/20170817/7/54/49/%E7%81%A3%E4%BB%94-%E6%8B%9B%E7%89%8C%E5%BF%85%E9%A3%9F%E4%B9%B3%E9%B4%BF%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C-7806127.html

香港討論區

http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=26864360

WeShare

http://twpcentre.weshare.hk/juliatsui/articles/4614007

UBlog

http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/juliatsui/2017/08/%E3%80%90%E9%A3%B2%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A3%9F%E3%80%91-%E6%8B%9B%E7%89%8C%E5%BF%85%E9%A3%9F%E4%B9%B3%E9%B4%BF%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C/

FanPiece

http://lifestyle.fanpiece.com/juliatsui/%E6%8B%9B%E7%89%8C%E5%BF%85%E9%A3%9F%E4%B9%B3%E9%B4%BF%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C-c1292158.html

得閒睇下我的專頁丫 ^^

https://www.facebook.com/juliatsui88?

2017年8月2日星期三

韓燒放題梗係食到盡

假日想食燒肉，立刻想起尖沙咀高麗軒韓式燒肉放題，這店全日提供放題任食，分不同時段，午市每位 $198，不收加一，若然想吃特別推介如熊本霜降和牛、黑毛豬腩、法式羊架等，須另加 $38，而我當然食到盡。

先來前菜，五款也做得不錯，醃蘿蔔平平無奇，卻令我吃不停口。看看任食餐單，幾乎有百種食品，包括生肉及熟食，包羅萬有，還有多款罐裝飲品包括韓國汽水提供。先點熊本霜降和牛、黑毛豬腩、牛舌、花甲及雜錦海鮮拼盤，和牛雪花紋平均，口感細緻。黑毛豬腩燒起有一般五花肉欠缺的甜味，我喜歡加泡菜後用生菜包裹，吃得滋味，或者加韓式麵豉醬及生蒜片也很惹味。羊架及蒙古羊肉也夠羊羶，牛頸肉及皇者牛排骨也夠牛味，一點也不像放題食材質素，性價比高。反而肉眼扒有點韌，不點也罷。比較扇貝、青口及花甲，還是花甲鮮甜，最後再追加多一份。