2022年6月15日星期三

Chefs market

係中環食坊食完嘢,行過對面就係 Chef's market,這家似小型超市,提供來自於不同國家種類嘅食材,芝士凍肉包括天然及人手製香腸、各式扒類及乾式熟成牛扒、來自各地嘅調味品、醬料及新鮮香草、蔬菜水果、各式酒類,亦有熟食,沙律三文治、甜品蛋糕等,早利亞亦有收穫,今晚可以整西餐食啦~





























Chef's Market
中環皇后大道中93號及德輔道中80號


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#早利亞的美食感覺

2022年6月12日星期日

中環街市有乜食

假日好去處:《細塑今昔 · 智建未來》微型藝術展即日起至7月16日係中環街市展出,去參觀完可以順道食個 lunch,早利亞上次到來中環食坊食咗2 間,一家西餐,一家星馬風味。

中環街市重開後分3層,地下多家食店,以中價多國菜為主,中庭有座位及有戶外座,用自助形式點餐及取餐。1樓則有比較精緻的 cafe 及西餐廳,而2樓則只提供立食。

Pulau 蒲羅:地道新加坡美食,吸引早利亞就係檳城蝦麵 $78,蝦湯入口有鮮甜蝦味,配菜多,摻摻麵條有米粉+油麵兩溝,飲湯都唔覺味精,沒有口渴感覺,唔錯喔。

Citta:意大利熱那亞菜式,主打招牌意大利麵及炭燒烤肉,第一道點係是日精選牛扒配是日餐湯$128,要餐飲則加$10,須要到中間麥子位置自取。等了十來分鐘,牛扒明顯即燒,有炭香味,牛扒生熟程度滿意,嫩滑但牛肉味道稍淡。反而羅宋湯非常足料,味道亦恰到好處。

另點了慢煮牛頰肉醬扁意粉 $98,意粉 al dente,爽口彈牙,牛頰肉粒腍滑入味,加埋芝士撈意粉相當夠味,以food court 格局好似價格偏貴,但無論使用的碗碟、擺盤及食物質素還算有心,中環區算合理吧。

食完就梗係行下啦~待續




























Citta G18號舖 
Pulau G19號舖 
中環街市 Dining Ground
中環皇后大道中93號及德輔道中80號



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2022年6月9日星期四

屋企煮飯仔之沙葛肉碎

想整個清爽d 嘅餸菜,見到有沙葛,咁就炒肉碎,素食版可以轉用植物肉,效果一樣理想,加多多香菜,撈飯又得,生菜包又得~


做法:
~免治豬肉用生抽、魚露、糖、胡椒粉醃半小時以上
~起油鑊爆香紅蔥頭、蒜頭碎
~落豬肉炒勻
~加沙葛粒,爽甜又增加口感
~炒至豬肉熟透,可加添魚露或蠔油調味
~最後加蔥及芫茜兜勻,如果有九層塔更好
~可加指子椒會更香









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2022年6月1日星期三

屋企煮飯仔之台式蛋餅

買咗肉鬆,今日lunch 想食台式蛋餅,兩種做法,餅包蛋包餡料,或蛋煎係餅出面,咁就成條會係煎蛋嘅金黃色,唔知你鐘意邊款呢?

做法:
~先加以下材料落大碗,輕手攪勻至無粒粒
        80中筋粉 
        1湯匙粟粉 
        120水 
~加蔥花及適量鹽調味
~平底鑊加油,落粉漿,煎好一面
~夾起薄餅,落蛋,放薄餅落蛋面一齊煎
~加肉鬆、沙律醬,喜歡可以加芝士
~捲起即成

~另一款做法係煎好蛋餅,反餅皮,餡料放蛋上,捲起即成


















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2022年5月28日星期六

屋企煮飯仔之羽衣甘藍肉碎韓式煎餅

食淨少少bb羽衣甘藍,午餐就做一道韓式煎餅吧~


做法:
~bb羽衣甘藍切碎
~肉碎加豉油、糖及少許生粉稍醃
~油鑊爆香乾蔥頭
~加肉碎炒至半熟後加羽衣甘藍及蔥段
~熟透盛起備用

麵粉漿比例如下:
100g 中筋粉
30g 粟粉
100g 水
蛋 2隻
~麵糊攪勻至順滑無粒粒
~加入所有材料,加鹽及胡椒粉調味
~平底鑊中火加油,落麵糊,加櫻花蝦
~煎好一面後翻面煎一另邊即成
~可蘸辣醬增添風味










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