早利亞的美食感覺

2022年5月25日星期三

特色麵包店

鍾意食麵包嘅你喜歡歐式法包或是日式軟棉棉嘅麵包呢？今次介紹3間唔同style 嘅麵包店，或許一次過可以滿足你多個願望。

麥典坊手感烘焙 Wheatie Bakery 店主做歐陸式麵包超過 10 年，見近年台灣興起「手感烘焙」無添加，用人手搓出口感軟熟的歐式麵包及台式麵包，加入各式乾果、果仁和芝士作饀料，包括唐寧伯爵鳳梨、法式蜜釀芒果、卡門貝爾、鹽可頌等。店子引入台灣在地食材及天然酵母，而麵粉只用日本和台灣的，價錢比較貴都可以理解。今次早利亞就買了藜麥蔓越莓及香草橄欖芝士，前者健康養生又好味，後者橄欖味道突出，兩件口感都軟綿。

旺角 J'aime Pain 主打傳統歐式麵包，法文店名意思係「I love bread」未行到已經聞到陣陣麵包香。今次買咗煙肉車打芝士軟法及合桃提子法包，前者香口不膩，後者皮脆內軟餡料足。

最後係糧友パン工房 Ryoyu Bakery Studio，來自日本九州之人氣烘焙品牌連鎖店，大部分食材都是日本直送，加入自家培植的天然酵母，焗製軟綿綿的日式麵包及炸包，今次早利亞買咗松葉蟹棒炸物及特濃抹茶餃子，前者香口乾爽無多餘油份，餡料鹹香淡淡蟹肉甜味，後者用上石窯烘培技術，十分軟熟，餡料抹茶味濃，甜度適中。題外話，附近學生仲有 9折，好貼心喔。

麥典坊手感烘焙 Wheatie Bakery
天后留仙街3號雅景樓地下

J'aime Pain

何文田亞皆老街100號

糧友パン工房 Ryoyu Bakery Studio
何文田梭椏道1號

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2022年5月19日星期四

京都必買手信

跟朋友一起網購日本直送補喻為日本麵包界Hermes 的 Grand Marble Kyoto 京都三色丹麥包，所謂三色係以香濃牛油原味，加「祇園辻利」抹茶及草莓交織而成，人手編織堆疊有81層之多，外皮酥脆，內層濕潤鬆軟，麵包紋理清澈，沒有一絲油膩感，切開非常吸引，顏色獨特，未食已帶來視覺享受，入爐烘熱，入口味道豐富，牛油香，微微抹茶味，加上甜中帶酸的士多啤梨味，非常獨特，唔怪得係旅客到京都必買手信之一。

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2022年5月16日星期一

新派豆乳主題店SOYmart

新派豆乳主題店SOYmart將傳統嘅豆漿變成杯杯可以打卡嘅甜品或飲品，除甜食外還有小食及粢飯，今次就每款都外買一些試試。

小食海苔肉鬆脆皮木棉豆腐，呢盒有少少嘥咗，因為焗住，皮沒有很脆，但肉鬆滿滿，豆腐粒亦有豆香，味道唔錯。吉列豬扒粢蛋飯係早利亞好想食嘅選擇，餡料豐富，豬扒依然有脆感，加埋醬汁好夾，份量十足，女生可以當一餐飯了。紫米豆乳有豆香及紫米香，亦有粒粒紫米增添口感。最後甜品選了熱三色芋圓豆腐花，紫薯圓芋圓黃薯圓各味道突出，口感煙靭有咬口，數量多，食得滿足，甜度適中，就係豆腐花太碎有點可惜。

SOYmart by 豆乳狂人

沙田大涌橋路20-30號河畔花園地下28號舖

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2022年5月11日星期三

屋企煮飯仔之跟Jacky 大師煮牛肉粒炒飯

話說疫情下好多烹飪節目，前排見到 Jacky 師傅教和牛炒飯，方法跟早利亞平時做法有些分別，今日就試試，睇下效果如何先

做法：
～預備大量蔥花

～牛肉粒解凍印乾備用

～將雞蛋白分開，蛋黃撈隔夜飯/冷飯，若果想用新鮮煮飯就落少d水煮後攤凍也可

～油鑊炒牛肉粒至6成熟，盛起備用

～油鑊炒蛋飯，期間鑊邊落蛋白，炒熟後用鑊鏟切至細粒，跟蛋飯撈勻

～牛肉粒回鑊，加大量蔥花

～加鹽及黑椒調味即可

溫馨提示：

～蔥係好難儲存，好容易爛，平時買蔥回來洗淨後要徹底吹乾，用廚房紙包住放雪櫃可保鮮幾天至一星期

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2022年5月4日星期三

網購羅宋湯

於Wheatfield X 羅宋湯專門店網購羅宋湯及秘製醃肉包試試，專門店話明主打海派羅宋湯，真空急凍無添加，放冰格可儲存3個月，解凍後連包裝袋放熱水煮5分鐘至熱透即可。早利亞鍾意牛腩羅宋湯，如果唔食牛肉可以選擇豬髀肉版本，一包可供1－2人，十分足料，味道豐富，唔錯噃。另買咗牛扒、雞扒及豬扒試試，總括來說，盒上建議可放焗爐或氣炸，但早利亞還是覺得煎最易控制，而且肉質口感亦比較啱心水，大大塊扒味道則較重口味，牛扒最為遜色，太腍無乜口感。