醉花林俱樂部擁有超過170多年的歷史，是新加坡最古老的俱樂部之一，提供正宗潮州菜餚，採用新鮮食材製作經典菜式，餐廳特別聘請汕頭美食顧問，質素有保證之餘也保存地道風味。
凍黃膏蟹，店子用了斯里蘭卡黄膏蟹，滿滿的蟹膏非常吸睛，甘香味美，蟹肉鮮甜無比，雖然這幾天吃了多餐炒蟹菜式，但都給這道菜比下去，早利亞最愛新鮮原味。蟹肉魚鰾羹濃稠美味，材料十足，啖啖蟹肉。
潮州五香乳豬燒得金紅，芝麻皮香脆鬆化，師傅細心地去掉皮下脂肪，令入口減少油膩感，店子提供當地特色酸菜，與乳豬一起吃，酸酸辣辣感覺多一層次。
潮式鯧魚，傳統潮州做法，香港坊間少有，鯧魚只用話梅鹹酸菜，加點辣椒，鹹酸帶微辣，又不失鯧魚鮮味，鮮嫩肥美，令早利亞想起外公跟小妹一起食飯的日子，溫馨又美味。
鮑汁脆皮海參扣花菇，師傅用上湯餵海參至軟糯爽滑後，再以滾油淋海參，令表面脆脆的，配以濃郁鲍汁，上菜後要盡快食用，口感非常特別，香港坊間少有這做法。
一道蔬菜干貝八寶蔬後，店員端上兩碟潮州蠔烙，潮州風格，木薯粉比較多，與蛋液混合，煎得薄身金黃脆口，原隻蠔仔，頗為鮮美。單尾是XO 醬鴨絲麵薄，比較濃味。
兩款甜品包括金瓜福果芋泥，以豬油、白糖調勻，拌入一點點紅蔥油提香，最後放幾粒白果、一塊南瓜，蒸到軟黏香滑。福果綠豆爽則比較清爽，可是欠缺了清心丸，加油炸鬼粒也是本地食法，早利亞比較喜歡芋泥，芋頭清香而滑溜。最後飲杯鐵觀音，美味又豐富的午餐，令人回味。
醉花林品潮軒
190 Keng Lee Rd, #01-02 Chui Huay Lim Club, 新加坡
www.chuihuaylimclub.com
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