早利亞的美食感覺

2019年7月1日星期一

中環石板街的型格拉麵館

來自美國，位於中環砵甸乍街的型格拉麵館，NOJO在日文是農場的意思，店子是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，所以店子的招牌菜大多都是以雞肉做成的，就是以農場飼養的宮崎地雞肉，加添在地食材，烹調出有特色的美味菜餚，希望帶給食客愉快的飲食體驗。

餐廳裝潢前衛，設有室外及室內兩部分，室內有bar枱提供多款sake、啤酒及燒酌，店子希望推廣清酒文化，晚上除主食外，還提供多款精緻送酒小食，非常有特色。今天我就點了一款 Rice cracker and peanut crusted, Kyoto-style Miso marinated fried salmon，以京都麵豉醃製的三文魚，沾上加了花生碎的米糠炸起，脆口而味道鹹香，加了花生，多了果仁香，送酒或作前菜非常可口。

lunch menu 跟主menu 有點分別，丼飯及套餐只在中午提供，而更多特色菜餚例如關東煮則只在晚上供應。有別於其他店以木魚湯來煮，這兒的關東煮是以飛魚來煮的，而且食材也是精心炮製，我就見到店員在準備釀入免治雞肉的原個洋葱，這些都只可以在晚上品嚐了。

既然我們中午來到，就點一客丼飯套餐 Premium Seafood Don及一客蝦拉麵吧。套餐包括一客前菜、特級海鮮刺身丼及拉麵，雜錦刺身新鮮，加入自家調配醬汁，跟白飯很配。拉麵湯底是日本正宗滋味，以雞肉雞骨骨膠原等熬8小時而成，食客可選辣的擔擔麵或番茄味道，而我則點了柚子風，夏日熱騰騰的天氣下，入口清新特別，雞肉丸雖然是免治，但不失雞肉纖維感，而且有濃郁蒸雞味道，最後，湯汁當然一飲而盡。

Shrimp Miso Ramen 蝦麵豉拉麵配料就充滿歐美風格，新鮮沙律菜加忌廉芝士蒜蓉多士條，蝦麵豉湯非常濃郁鮮香，粗身麵條吸盡湯汁精華而有口感，很回味。

看見這兒的清酒及燒酌的選擇這麼多，跟朋友互望，下一次閨蜜談心又有好去處了。

Nojo Ramen Tavern
中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖

注：鄰近香港站／中環站／上環站，經中環至半山自動扶手電梯，荷里活道街轉左，附近有泊車位

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2019年6月13日星期四

雨天下的午餐

行過大圍，見天陰陰，快下雨，到鄰近餐廳避雨吧。

Ocio 以窩夫甜品聞名，原來午餐也有多款選擇，選了我喜歡的安格斯西冷，店員隨即端上餐湯。餐湯加入玉桂，立即把呆版的南瓜湯增添層次，廚師真有心思。

美國安格斯西冷牛扒，份量十足，煎得香，肉質稔而無筋又無渣，有脂香。意粉是我喜愛的扁意粉，烹煮時間剛好，煙靭有點咬口，最怕那些一早預備的糊口意粉。餐飲可選$33以下飲品，或可加＄15轉特飲，最後點了洋甘菊茶，來自印度製茶公司，由種茶、採茶、提取、除雜至包裝，均由自家處理，的確香濃，以＄89 來說，這午餐非常划算。

Ocio

大圍積存街74-76號地下A舖

注：鄰近大圍站，附近有咪錶泊位

泰式好味道亞萊嘜嘜

亞萊嘜嘜是泰文「Ａｌｏｙ　Ｍａｋ　Ｍａｋ」，意思是「美味」。這家由元朗大牌檔做到入舖，晚晚門口人潮排隊，甚受元朗人愛戴，食物質素可想而知，今天到來荃灣的分店，試試由泰籍師傅主理的道地泰國菜。

餐廳位於千色店附近，在大家樂樓上，除地面樓梯可達外，還可以在行人天橋步入再上一層。以木色為主的裝修很有東南亞色彩，單邊窗口位都是卡座，可以一邊食一邊看行人天橋的景色。

先來泰式皮蛋蝦餅，新鮮炸起，香味撲鼻，手打蝦膠彈牙，加點泰式酸甜醬更添風味，當中自家醃製的酸菜令胃口大開。泰式金柚鮮蝦沙律清新，柚子新鮮，果肉飽滿，加入醬汁酸甜平衡，醒神開胃，正好掃走夏季悶熱，很不錯。

泰式潮爆炸鮮魷微辣，賣相特別，魷魚圈一個個整齊排列在架上，魷魚鬚及其他配料就放碟上，炸蒜香茅絲辣椒碎惹味非常。

店員端上亞萊嘜嘜特色的蒜香包，一件件粗條，放得像層層疊，賣相吸引，蒜味香濃，入口外酥脆內軟綿綿，牛油味香，淨食已停不了口。我們選擇泰式咖哩海鮮雜錦以南瓜盛載，師傅特別調製的咖哩加入蛋花、芹菜、洋蔥和三色椒等，味道香濃惹味而不嗆鼻，配蒜香包或白飯亦可。南瓜盅內有多款海鮮，軟殼蟹、青口、大蝦、魷魚等，好豐富。