老牌中式小炒＠粉嶺

一踏入這間中菜館，撲鼻而來的乳鴿香味令我們食指大動，當然要先點兩隻紅燒乳鴿。即叫即炸，熱騰騰，香噴噴，皮脆肉香，加少許淮鹽更惹味。   

再點了另一香口菜式，酥炸鯪魚球。蜆介醬先到，一大碗，內有多隻蜆仔，醬汁鹹鮮，加了薑蔥絲更加香。鯪魚球隨後送上，皮脆彈牙有嚼勁，魚肉比例高，充滿鯪魚味，加上蜆介醬非常配合。看似很多，但我們一人一口不為意就吃完一整碟。  

菜膽雞很滑，雞味一般，不竟這價錢應該也是雪藏雞吧，這水準也算不錯。 豉椒炒花甲很惹味，花甲不算大隻，但火候剛好，很少部份的花甲殼沒有開。  

味菜豆卜煮魚，近客家的煮魚法，味菜的鹹酸加豆醬一起煮能送多碗飯，略嫌芡汁比較杰一點，有糊的感覺。  豉汁蒸鱔，我們等這碟餸等了一段時間，但也值得，豉汁依然惹味，鱔夠肥美，師傅亦比足料，坊間一些舖頭只放數件再落豆卜墊起，這兒很大方呢。  

中式牛柳是我們當晚沒有好感的一碟餸，中式小炒店做牛柳的確一般。下次點菜留意就是了。

育華海鮮菜館
粉嶺聯和墟聯安街3-7號

注:鄰近粉嶺火車站，區內亦有多個咪表車位及露天停車場, 可供停泊


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